魚類是一種健康的食物，深受人們喜愛。很多人認為海魚營養好，DHA（一種對人體有益的多不飽和鍵脂肪酸）含量高，更健康不說還沒有重金屬等污染。其實，海魚和河魚都是好魚，不論是從營養角度，還是安全角度，沒有太大差異。

河魚DHA含量不比海魚低

海魚屬於鹹水魚，而河魚屬於淡水魚。很多人認為海魚的DHA含量更高，覺得深海魚更健康，其實，淡水魚中的DHA含量並不一定低於海魚。

有研究對4種淡水魚（黑魚、包頭魚、鯽魚、桂魚）及6種海水魚（鰳魚、秋刀魚、虹鱒魚、刺鯧鱈魚、小帶魚）測定發現，淡水魚中n-3多不飽和脂肪酸的含量並不比海水魚低。

還有研究對比鮭魚、帶魚、黃花魚、鮁魚和鯧魚5種市售海水魚和鱸魚、鱖魚、中華鱘、鰱魚、鱅魚、羅非魚、武昌魚、鯉魚和草魚9種市售淡水魚，主要對魚肉和內臟脂肪中的EPA和DHA含量進行分析比較，結果發現，淡水魚中的EPA和DHA含量並不會比深海魚低，含量最高的甚至是淡水魚類鱸魚。

海魚也會受污染

很多人認為，海魚長在海洋，碧海藍天沒有污染。而說到河魚，大家聯想到的就是污水。所以，很多人會認為海魚更安全。

其實，在全球化的今天，即使是海洋魚類，依然可能受到環境的污染，甚至有些時候污染可能更嚴重。

寄生蟲、重金屬（汞、鎘、砷等污染）和持久性有機污染物（多氯聯苯、多溴聯苯）等是魚體最常見的污染物。

很多人以為海水是鹹的就不會有寄生蟲。其實，和其他動物一樣，幾乎每條海水魚都可能被寄生蟲感染。目前已知的海水魚寄生蟲種類很多，由這些寄生蟲引起的魚病，諸如刺激隱核蟲病、粘孢子蟲病、海盤蟲病等等是海水魚常常面對的問題。

以異尖線蟲為例，它就是一種全球分布的寄生蟲，世界各大海域都可以找到它們的〝蟲跡〞，包括三文魚、大馬哈魚、金槍魚、海鱸魚、鱈魚、帶魚、海鰻、石斑魚、鯡魚、真鯛等等，都可能被它污染。

至於重金屬，有研究對大陸市場中人們經常食用的10種魚肉中重金屬砷等元素進行檢測發現，海水魚中重金屬含量要高於淡水魚。海水魚中重金屬鎘的含量也要高於淡水魚。

杜克大學的研究還發現，深海中的甲基汞，由於與鹽（氯化鈉）的分子結合，所以在環境中更難被分解，對健康的危害也更大。實際上，各國健康機構提示大家不要吃的幾種高汞魚類，包括鯊魚、旗魚、鯖魚、方頭魚，這些魚都是海魚。

而持久性有機污染物，有研究發現海水魚也要高於淡水魚。

不過，雖然在市場上發現的魚中檢出了污染物，但通常都沒有超標，根據人們日常食用量，一般不會對人體健康產生危害，大家也不用太擔心。

海魚河魚，都是好魚

其實，無論是淡水魚還是海魚，他們的營養成分並沒有太大差異。

海魚和河魚都是優質蛋白多、脂肪少、還含有不飽和脂肪酸和維生素D、硒等營養素，都是健康的食物。在安全性方面，寄生蟲、重金屬等問題都是海魚和河魚共同的敵人。