隨着工作、學習的壓力和快節奏的生活，導致我們吃東西總是應付了事。每次不開心時、壓力大時往往喜歡吃大量的甜食、高能量飲料、燒烤、火鍋等來緩解身體情緒，還有的人喜歡挑食，這不吃那不吃，久而久之出現亞健康狀態或者其它健康問題。而這些都需要改變。

其實在飲食中，往往哪些吃起來口味不怎麼樣的食物存在着令人意想不到的營養和功效。所以小編今天給大家介紹四種類型的食物，雖然口味不好，但營養卻高。

1.粗糙食物

代表：糙米、燕麥、玉米

現在我們平時吃的大米都是精製大米，也就是打磨了很多遍，與普通精緻白米相比，糙米維他命、礦物質與膳食纖維的含量更豐富，數據表明糙米中鈣的含量是白米的1.7倍，含鐵量是2.75倍，煙鹼素是3.2倍，維他命B1高達12倍。糙米中的維生素E是白米的10倍,纖維素高達14倍。

像糙米、燕麥、玉米等食物都富含膳食纖維、能夠刺激腸胃蠕動，緩解便秘等問題，還能一定程度上減少癌症的發生。對於心血管疾病人群、糖尿病人群、肥胖者都有很好控制效果。

建議：每日應保證攝入20—30克的膳食纖維。

2.澀味食物

代表：紫葡萄皮、柿子餅、蘋果皮

如單寧等多酚化合物、有機酸草酸等，與口腔黏膜的蛋白質凝固時，所引起的收斂感覺就是澀味，澀味也不是食品的基本味覺，而是刺激觸覺神經末梢造成的結果。這些物質有一個特點，具有很強的抗氧化性。而且對預防糖尿病和高血脂有益。

建議：水果用水浸泡20分鐘，去除農藥殘留物後，最好帶皮吃。

3.酸味食物

代表：檸檬、山楂、西柚、醋

酸味是有機酸、無機酸和酸性鹽產生的氫離子引起的味感。它能有助於溶解纖維素及鈣、磷等物質,既可幫助消化,增強營養素的吸收,又具有一定的殺菌解毒功效。所以平時想減肥、或者出現食欲不振等情況下，吃點酸味食物或水果能夠有效緩解哦！

4.苦味食物

代表：黑巧克力、苦瓜、咖啡、苦丁茶

苦瓜中含有奎寧精能夠幫助人體提高免疫力、控制血糖。黑巧克力含有多酚能夠預防癌症，野生苦丁茶含有豐富的茶多酚、酮體等多種生理活性物質及氨基酸、水蘇糖、微量元素。常飲苦丁茶能減肥美顏，降血糖，血脂，抗輻射和預防癌症。檸檬和柚子當中的柚皮甙成分也能抑制癌症的發生。

平時生活中還要少挑食、葷素搭配均衡、合理飲食、健康飲食！