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夏天少吃肉多吃素,男女老少皆宜的家常菜
送交者: 撒饭 2017年05月18日19:39:41 于 [健康生活] 发送悄悄话

一、草菇炒山药

夏天少吃肉多吃素,男女老少皆宜的家常菜

食材:草菇、山药、黑木耳、盐、葱、油、生粉适量

做法:

1、草菇清洗干净后对半切。

2、黑木耳提前浸泡好;山药在火上烤一下后冲洗干净再去皮手就不会痒。

3、把山药切片备用;锅中加入适量的食用油;加入上面所有的食材翻炒一下。

4、加入一大勺高汤或水煮开;加入盐调味。

5、用生粉勾薄芡;撒上葱花可以再淋上香油即可出锅。

二、辣椒炒肉丝

夏天少吃肉多吃素,男女老少皆宜的家常菜

主料:猪肉、洋葱、辣椒

调料:蒜、生抽、玉米淀粉、食用油、料酒、老抽、陈醋、精盐各适量

做法:

1、猪肉切丝,加入适量料酒、玉米淀粉、油抓匀。

2、辣椒切丝,洋葱切丝、蒜切片。

3、温油炒香洋葱和蒜片。

4、加入肉丝,炒至变色,

5、加入1小勺老抽、2小勺生抽、少许陈醋,炒匀。

6、加入辣椒丝,加入少许精盐,炒几下即可。

三、蛋花葫芦丝

夏天少吃肉多吃素,男女老少皆宜的家常菜

主料:西葫芦 (1个) 、鸡蛋 (2个)。

调料:油、盐、料酒适量

做法:

1、西葫芦洗净,切成均匀的薄片。

2、然后切成均匀的丝状。

3、鸡蛋磕入碗中,调入少许食盐和料酒搅拌均匀,入油锅炒成碎蛋花,盛出备用。

4、锅中余油加热,倒入西葫芦丝翻炒1分钟左右。

5、调入1茶勺的食盐,翻炒均匀。

6、倒入事先炒好的鸡蛋。

7、继续翻炒片刻即可出锅。

四、葱油莴笋

夏天少吃肉多吃素,男女老少皆宜的家常菜

主料:莴笋1根

调料:小葱、盐、鸡精、芝麻香油、植物油、炒熟白芝麻、黄甜椒丁各适量

做法:

1、准备所需材料。

2、把莴笋切掉老的根部,再削去外皮。

3、切成细丝,撒少许盐拌匀,腌15分钟。

4、沥去腌出来的水分,加少许糖和鸡精拌匀。

5、装在盘子中,撒上葱花、熟白芝麻、黄甜椒丁。

6、将芝麻油和植物油混合烧至七成热,迅速浇在葱花上,拌匀后即可食用。

五、花生百合炒西芹

夏天少吃肉多吃素,男女老少皆宜的家常菜

主料:鲜花生100g、鲜百合1头、西芹150g

调料:生姜、大蒜、水淀粉、鸡粉、盐、油各适量

做法:

1、花生剥去外壳,百合剥成一瓣一瓣的洗净,西芹洗净斜切成片,姜切丝,蒜切末。

2、烧开一锅水,放入百合焯烫约半分钟,看到边缘有点透明即可捞出。

3、原锅水烧开,放入花生米,加少许盐,用中火煮5分钟后捞出。

4、大火烧热炒锅放油,下姜丝和蒜末爆香,下西芹翻炒,放入煮过的百合和花生,加入鸡汤、盐和鸡粉快速翻炒几下,最后淋入水淀粉勾芡即可出锅。


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