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越稠的就一定越好 盘点牛奶的6个小知识
送交者: duziteng 2017年07月10日18:11:46 于 [健康生活] 发送悄悄话

  牛奶是生活中常见的食物,能补钙养胃,营养丰富又价格便宜。牛奶简单煮开就能喝,那你知道有关牛奶的一些小知识吗?下面介绍一下,有关牛奶的几个小知识,让你更加了解牛奶。

牛奶越稠越好吗 牛奶可以加果汁吗 牛奶要煮沸吗 

  1、牛奶越稠越好吗

  通常,我们会认为,牛奶要越稠越好,很稀的牛奶,我们都会认为不纯或是兑水。实际上,浓稠的牛奶不一定就是真正的纯牛奶,也有可能是加了一种浓稠剂,虽然会让牛奶变浓稠,但是营养却降低了。

  如何看牛奶的好坏?主要是看牛奶的营养成分。标准的纯牛奶并不是白色,而是有点乳黄色,会挂杯,但这种现象不会存在太久。如果颜色发亮,就像水一样,也不是纯牛奶。

  2、牛奶稀是质量问题吗

  牛奶呈现稀的状态,是不是表示质量有问题?其实并不是灭菌和均质过的牛奶都会变稀,但是营养价值并不比浓稠的牛奶低。

牛奶越稠越好吗 牛奶可以加果汁吗 牛奶要煮沸吗 

  3、牛奶中加入米汤和稀饭好

  在给孩子喝的牛奶中,有些家长会认为加入米汤或是稀饭,效果会更好,这样可以营养互补。实际上,最好不要这么做。因为米汤或者是稀饭中,含有的物质会破坏牛奶的维生素A。如果孩子摄取维生素A不足,会导致小孩子发育迟缓,体质虚弱,容易生病。在食用牛奶和米汤、稀饭时,最好分开食用。

  4、牛奶中加入果汁好吗

  有些孩子并不喝牛奶,家长们就会想在牛奶中加入果汁,好让孩子能喝下去。这种方法确实能使孩子更好的喝牛奶,但是这样并不利于牛奶营养的吸收。因为果汁中含有的果酸,会让牛奶中的蛋白质变性,降低了牛奶的营养。所以,在喝牛奶和果汁时,中间最好间隔一小时左右。

牛奶越稠越好吗 牛奶可以加果汁吗 牛奶要煮沸吗 

  5、牛奶要煮沸吗

  一般我们会认为,牛奶要煮沸的好,能杀菌。其实不用,牛奶消毒的温度要求并没有很高。 如果牛奶煮沸,温度达到了100℃,牛奶所含有的乳糖会出现焦化的情况,产生的焦糖可能会诱发癌症。其次,书费的牛奶中,钙物质会出现沉淀现象,会降低牛奶本身的营养价值。

  因此,建议热牛奶的温度在70℃的时候用3分钟,在60℃的时候用6分钟就可以。

  6、早上起来空腹喝牛奶好吗

  早上起床吃早餐的时候最好不要空腹喝牛奶,这是因为在空腹的时候,牛奶的营养成分来不及被吸收,已经被消化了,而且有些人还会出现腹泻的情况。所以,在喝牛奶之前,最好吃下面包、饼干之类的食物。


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