做法步骤

1

牛肉切丁备用。准备好花椒，八角，姜片。

2

烧水，水开后加入步骤1的食材，倒入适量料酒。

3

豆瓣酱一勺，香辣酱一勺，老干妈牛肉酱一勺。

4

牛肉去血水后，洗净晾干。

5

热油，花椒爆香。

6

加入步骤三的酱，炒香。

7

加入牛肉和烟笋。

8

大火翻炒后，当进高压锅。高压锅内加水，将有，姜蒜，冰糖，香料少许。压10到15分钟。压好后，适当调味再煮2到3分钟。

9

最后就是下面啦。面碗里额外加入辣椒油，将有，盐，猪油，浇上热汤，捞面。

10

最后浇上笋子牛肉做浇头，撒上香菜即可！

烹饪小窍门