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如何吃土豆防病治病?
送交者: 初见 2017年07月13日19:29:09 于 [健康生活] 发送悄悄话

降血压——生土豆榨汁

很多人不知道土豆其实还是一味“降压药”。土豆中含有大量矿物质、B族维生素和钾,有利于控压、降压,还可保持血管弹性,有利于预防动脉粥样硬化的发生,这些都是控制血压的可靠保证。

方法:将土豆洗净,去皮,用擦菜板擦成汁或榨成汁。可依照个人口味加入酸奶、砂糖、蜂蜜等饮用。

降血糖——蒸土豆

高血糖的人可以用土豆代替一部分主食。土豆中的碳水化合物含量在17%左右,比米饭(26%)或馒头(50%)中的碳水化合物都要低。以土豆代部分主食,可减少部分总热量摄入,对血糖、血脂过高都有很好的改善和缓解作用。

方法:将土豆蒸熟吃,这种情况能够避免土豆的吸油性,一般需要蒸10分钟左右,然后直接吃就可以。尽可能不要乱加调料,如果觉得难以下咽的话,应该注意细嚼慢咽。

助消化——土豆炒着吃

炒酸辣土豆丝可以说是一味治疗食欲差的好“药”,酸辣可口的土豆丝可以增加食欲、促进消食。加醋可以保护土豆中所含的部分维生素C,而炒的过程中放油,又可促进土豆中抗氧化物质的吸收。调成酸辣味,还能减少食盐用量。

方法:将土豆切成丝后,先在水中稍微泡泡。因为土豆中淀粉以直链淀粉为主,泡泡再炒,土豆丝会比较爽脆。

润肠防便秘——土豆加蜂蜜

每100克土豆里所含的膳食纤维高达6克,可以说是防治便秘的首选食物。要提醒的是,蜂蜜最好选择槐花蜜。槐花蜜属凉性,用来治疗便秘效果最好。而热性的蜂蜜,吃了以后会增加肠道的干燥,反而会加重便秘的症状。

方法:把土豆削皮、切碎,用榨汁机榨成汁;把榨好的土豆汁倒进锅里,用小火煮,当土豆汁变得黏稠时,加入适量蜂蜜,搅拌均匀即可;做完后放入冰箱冷藏。每天喝一次,每次两勺,空腹服用即可。

美容——新鲜土豆片

土豆有很好的呵护肌肤、保养容颜的功效。把土豆切成片敷在脸上,具有美容护肤、减少皱纹的良好效果;贴眼睑上,能减轻眼袋的浮肿。新鲜土豆片液直接涂敷于面部,增白作用十分显著。

晒伤、晒黑后可用土豆汁局部涂抹和消炎镇定;皮肤局部炎症如打针后局部组织肿胀,把土豆切片局部贴敷就可起到消肿的作用;年轻人皮肤油脂分泌旺盛,受青春痘、痤疮困扰,用棉花沾新鲜土豆汁涂抹患处也有一定改善效果。

防癌——常吃土豆防结肠癌

据国家期刊《现代养生.上半月》,土豆中大量的膳食纤维不仅可以降血糖,还可以帮助降低胆固醇水平和及时排除代谢毒素,常吃土豆能有效降低结肠癌的发病率。

减肥——蒸或煮土豆

我们首先来看下土豆的营养成分,100g土豆的水分含量很高为79.8%,能量是77kcal,相当于25g粮食的能量。其中脂肪含量为0.2%,还含有丰富的膳食纤维,是一种典型的低脂高膳食纤维的食物。此外,按照淀粉的分类来看,土豆中的淀粉大多为抗性淀粉,在胃肠道的消化速度缓慢,不会引起血糖的大幅波动,可以增加饱腹感,减少进食量。

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