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夏天的“天下第一”你想吃么?
送交者: duziteng 2017年07月24日17:07:30 于 [健康生活] 发送悄悄话
第一菜:白萝卜


红烧萝卜

食材:白萝卜500克,花椒油50克,酱油2汤匙,盐、绍酒、味精、糖各适量,葱末、姜末共10克。

做法:

1、将萝卜洗净,去皮,切成长3公分,宽厚1公分的条块,用开水煮熟捞出,沥干水分待用;


2、炒锅中倒入2汤匙油,旺火加热,爆香葱末、姜末,将酱油、糖、绍酒、适量水和萝卜依次放入炒锅中;


3、烧开后,改用文火烧至汤汁剩下一半时,加水淀粉、味精,淋入花椒油炒匀出锅即成。

第一果:山楂


山楂汤

食材:新鲜山楂10枚,红糖30克。

做法:

1、选取新鲜上等的山楂果10枚,洗净,用木槌打碎;放入砂锅中,加水适量,并入红糖同煎煮,至果烂为宜。

2、亦可按上比例,加大量,上笼久蒸至熟烂,其汤甜美可口。饮汤食果,日饮2~3次,或代茶饮用。由于含糖,糖尿病人勿用。

第一饮:红糖水


生姜红糖水

食材:生姜、红糖适量。

做法:

1、生姜洗净切块,然后用刀面用力拍散;

2、锅中加入2碗冷水,放入生姜一起煮五分钟左右;加入1大勺红糖搅拌融化均匀;

3、三十秒左右就可以盛出来了;最好趁热一口气喝完。

第一汤:冬笋竹荪汤


冬笋竹荪汤

食材:冬笋两只、竹荪10根左右、瘦肉200克、调味品适量。

做法:

1、冬笋新鲜的剥壳切片开水煮熟,然后备用,竹荪提前10分钟水里泡泡就好,然后洗干净,少许瘦肉切片备用;

2、起油锅!放蒜头煸炒,然后倒入三碗水,待水沸腾,放入肉片再放入冬笋和竹荪一起煮,加少许食盐味精,大概煮个5-10分钟即可。

第一补:枸杞

山药炖枸杞

食材:枸杞、山药(切段)、冰糖、白醋。

做法:

1、将山药段和枸杞放入沸水中煮2-3分钟,用凉水冲凉待用。

2、保留少许煮山药的水,加入冰糖小火煮至全部融化,加入白醋,将汁收稠。

3、将上述酸甜汁倒入山药枸杞中,入味半小时即可。

第一薯:红薯


红薯粥

食材:红薯、粳米、红枣。

做法:

1.将新鲜红薯洗净,连皮切成小块。

2.粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出沥水。

3.将红薯块和粳米一同放入锅内,加入约1000毫升冷水煮至粥稠,依个人口味酌量加入白糖、红枣,再煮沸即可。

第一零食:栗子


栗子炖鸡

食材:童子鸡1500克、鲜栗子300克、瘦猪肉100克、火腿25克)、鲜香菇25克、姜10克、小葱10克、盐10克、味精5克、黄酒10克。

做法:

1.嫩子鸡宰杀,煺毛,洗净,在背部剖开,取出肠脏,把四柱骨敲断,去掉胸骨、锁喉骨,放进沸水锅滚氽约半分钟,取出去净绒毛、污物;

2.猪肉、熟瘦火腿肉均切成2厘米见方的粒,放入沸水锅内滚约半分钟,捞起沥去水;

3.用刀将栗子外壳划破成十字形后,放入沸水锅滚约20分钟连水倒出,剥去壳和衣膜后,再用沸水焯约1分钟捞起;

4.取炖盅1个,按顺序放入猪肉、火腿、去蒂洗净的香菇、鸡、姜片、精盐、味精、黄酒和开水1500毫升,入蒸笼用中火炖约90分钟至软烂;

5.炖至软烂后取出去掉姜、葱,撇去浮沫,先用中火炖30分钟改用小火炖20分钟即成。


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