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肉末炒南瓜叶
送交者: MaggieS 2017年07月30日18:35:58 于 [健康生活] 发送悄悄话

食材与明细

肉末炒南瓜叶的做法步骤

  • 1.

    准备好原材料;

     

  • 2.

    摘下南瓜的嫩叶, 同时将撕去南瓜茎上的筋;

     

  • 3.

    烧锅开水, 加入几滴油和少许盐;

     

  • 4.

    放入南瓜叶进去焯烫变色捞出后沥干水分再轻揉一下;

     

  • 5.

    热锅凉油, 放入肉末进去煸炒;

     

  • 6.

    肉末煸炒变色后加入适量的蒜末和红辣椒末进去;

     

  • 7.

    煸炒出香味后放入焯好的南瓜叶;

     

  • 8.

    最后翻炒几下后加入适量的盐调味即可;

     

  • 9.

    盛入碗中。

     

温馨小提示

1. 摘南瓜叶的时候要先撕去茎上的筋,只留嫩茎和芽头; 2. 南瓜叶要提前焯烫一下, 沥干水分再轻揉一下去掉上面的小绒毛; 3. 煸炒肉末, 爆香蒜末红椒末进去翻炒, 最后加入处理好的南瓜叶翻炒几下后, 就可以加入盐调味。


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