青椒鸡蛋酱的做法是什么? |
送交者: ABC911 2017年08月26日19:40:23 于 [健康生活] 发送悄悄话 |
不少人在平时的时候一定都是有吃过,青椒鸡蛋酱的,这一道美食做出来的时候味道好,营养价值也很高,所以在平时的时候比较受欢迎,做出来以后,主要的吃法,和面板在一起,或者是搭配米饭,馒头吃,味道都很不错。
材料 主料:挂面一把、青椒3个、鸡蛋一个; 辅料:油一汤匙、盐1/2茶匙、酱油1/2茶匙、蚝油1/2茶匙、生粉1/2茶匙 青椒鸡蛋酱拌面 1 所需食材 2 青椒和蒜子切碎备用;鸡蛋打进碗里打散
3 备好生粉芡(生粉,水,酱油,蚝油拌匀) 4 热锅热油,把鸡蛋液倒进,用筷子不停打散。煎熟后盛起备用 5 把蒜末和青椒加进翻炒约半分钟 6 再加进鸡蛋碎 7 把生粉芡倒进(倒进锅前要搅拌几下,时间长了生粉会沉淀)
8 大火收汁便可,但不需收汁太干,多留些拌面 9 (煮酱同时)另一锅里烧开适量水,水开后加进适量盐,把面条放进煮熟 10 面条煮熟后捞起过一遍凉开水 11 捞进碗里,加少量油拌匀,浇上青椒鸡蛋酱即可 小贴士 1.煎蛋时边倒进蛋液,边用筷子快速搅拌,这样煎出来的鸡蛋就会碎碎的。 2.生粉芡时间长了会沉淀,倒进锅里前需搅拌几下。 3.煮好的面条过一遍凉开水,口感更好! |
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