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雞屁股上面的尖有毒嗎?雞屁股為什麼不能吃?
送交者: KAIXINMALIV 2017年09月12日01:44:59 于 [健康生活] 发送悄悄话

一般情況下我們吃雞都會將雞屁股給扔掉,但是也有很多人喜歡吃雞屁股,那 雞屁股上面的尖有毒嗎?雞屁股為什麼不能吃?想瞭解的小夥伴們跟著小編一起來看看吧。



 
雞屁股上面的尖有毒嗎

一:不推薦吃的原因:

屁股是指雞的肛門與其上方突狀物之間腺體腔,稱為」腔上囊」,顯微鏡觀察發現囊內有淋巴球細胞及吞噬細胞,而發現裡面有細菌,病毒及各種有害物質。

雞吃了一些污染毒物,例如殺蟲劑殺死的蟲體、散落在馬路上糧食污染瀝青或車輛廢棄中之致癌物質或飼料內有致癌物質,經消化吸收以後,被巨噬細胞吞噬送到囊內儲存,這些致癌物質不能排出體外,即使煮熟雞肉了仍不能被破壞。


 
二:可以吃的道理和方法:

只要去除兩個球狀物即可,這兩個東西好象是淋巴,在雞屁股的上面,皮內側,骨頭左右各一個,與骨頭不相連與肉也不相連,很好分別出來。




 
雞屁股為什麼不能吃

肛門上方雞尾處向上突起的肉質疙瘩,人們俗稱「雞屁股」,不能吃是因為雞屁股上有個「腔上裹」,裹裡充滿了數以萬計的淋巴細胞和具有吞噬力很強的巨噬細胞,這種細胞能吞噬進入雞體內的各種致病物質,如細菌、病毒以及致癌物質等,對人體健康不利,因此忌食雞屁股。

雞屁股亦叫雞臀尖,是指雞肛門上面的那塊肥肉塊。雞屁股是淋巴最為集中的地方,也是貯存病菌、病毒和致癌物質的倉庫,因此,雞屁股應該割下丟棄不食。只要去除兩個球狀物(囊狀物)即可,這兩個東西好象是淋巴,在雞屁股的上面,皮內側,骨頭左右各一個,與骨頭不相連與肉也不相連,很好分別出來。


 
雞肉是很多人都比較喜歡吃的一種家常菜品,我們都知道雞臀尖一般是要丟掉的,那麼雞屁股上面的尖有毒嗎?雞屁股為什麼不能吃?我們來看看。




 
雞臀尖

即肛門上方的三角狀肥肉塊。老百姓中曾流傳「寧舍金山不舍雞尖」的說法。但又有「吃雞屁股會生癌」一說,且流傳頗廣。因此,多數人為安全起見,割下雞屁股扔掉。雞臀尖到底能不能吃呢?

動物學家發現,雞臀尖是雞身上淋巴較為集中的地方,小突尖底下有一個特別的組織叫腔上囊,解剖發現,這是左右對稱的兩塊淡黃色的淋巴腺體。顯微鏡下觀察,其中含有大量的巨噬細胞。這種細胞有很強的吞噬細菌、病毒及不同種類的外源性物質的能力。這些菌體及其他外源性物質在巨噬細胞崩解後一般都會暫時聚集在細胞內,其中不乏致癌物。


 
禽類專家建議,雞尾肉質部分和雞身部位的肉並沒有什麼不同,且菱形兩側的肉確實更好吃,但雞臀尖上的囊狀物應切除。


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