我们平时在家里切菜用的菜刀

如果变钝了不但切不动菜

反而还有可能伤到手

因此菜刀要时不时的磨一下

使用起来才能又快又安全

今天小编就来和大家分享几个磨刀的小妙招

磨刀石磨刀

很多朋友都知道用磨刀石可以让菜刀变锋利

但是方法要用对才能达到好的效果

磨刀时要先磨内刀刃

磨刀时菜刀与磨刀石呈3°-5°角 

来回磨刀时要保持角度基本不变

角度越小，切菜也就越省力

接下来再磨外刀面

菜刀与磨刀石呈5°-8°角

外刃面要保证被切掉的菜能顺利与菜刀分离

碗底磨刀

如果你家里没有磨刀石

还可以借助瓷碗或是瓷杯来替代

把瓷碗或是瓷杯倒扣过来

利用底部粗糙的小颗粒来磨刀

用一只手握紧刀柄

让刀面与杯底呈20°左右的角度反复打磨

来回磨十几下刀就变锋利了

除了碗，还可以用瓷盘、陶瓷酒杯、紫砂壶等

陶瓷容器底部的一圈非常坚硬粗糙

其实非常类似于磨刀石

刀面与瓷器底部产生很大的摩擦力

这样刀就很快被打磨得锋利了

菜刀磨得锋利了

但是过程一定要注意安全！

下厨就更加得心应手

好好品味美食~

用心享受生活吧