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相信我,你真的不了解卡路里
送交者: Storm_show 2017年10月24日02:17:40 于 [健康生活] 发送悄悄话

我们对卡路里这个概念并不陌生,一块饼干里有多少卡路里?100次开合跳能消耗多少卡路里?长跑又消耗多少?抖腿呢?

今日关注:卡路里

经常听到不羁说,想要减肥必须让身体消耗能量大于每日摄入能量,这个能量其实就是指的卡路里,那么卡路里到底是什么?有多少是我们真正需要的卡路里呢?下面跟着不羁来一起了解下。

卡路里是什么?

卡路里指的是身体追踪能量收支的一种计量单位。

健康的平衡是:摄入的能量与消耗的能量大致相等。如果我们不停的摄入更多的能量,那么当摄入量大于消耗量时,多余的能量便会在我们身体里逐渐以脂肪的形式储存起来,所以我们会长胖。当消耗量大于摄入量时,我们的体重将会减轻,因此,这样一种测量能量摄入与消耗的单位,我们称它为卡路里。

我们消耗的所有东西里都有一定的卡路里,卡路里能够反映我们所吃的食物里化学键所含能量的多少,通常情况下,一小块披萨的卡路里为272卡,一片面包大概是78卡,一颗苹果约为52卡。

人体对卡路里的使用

卡路里会在食物消化过程中被释放,接着被储存在其他分子中,这些分子分解后,向身体提供消耗所需要的能量。

这些能量主要有三种用途:

10%的能量用于消化

20%的能量补充身体活动的消耗

剩下70%用于维持器官和组织基本运转

(人体是恒温动物,很大一部分用来产热)

一般成人日常所需的卡路里为:女性2000卡,男性2500卡。但这意味着所有人的目标都是2000或者2500卡路里吗?

如果你在做能量消耗极大的运动,如骑自行车环游上海,你的身体每天可能会消耗9000卡的能量;而孕妇由于体内多了宝宝,消耗也会比常人多;老年人由于新陈代谢降低,能量消耗缓慢,所以消耗的卡路里就不大。

人体能吸收的卡路里

在我们计算食物的卡路里之前,需要弄清楚两件事情,那就是:

1

营养表上的卡路里含量指的是食物所含的能量

而不是你能从中吸收的

富含纤维素的食物例如芹菜和全麦,虽然它们本身能量不少,但因为我们体内没有消化植物细胞壁的酶类,所以就无法吸收这部分能量。

像一些营养元素也是如此,并不是吃多少就吸收多少,一般会有一个消化吸收比率,而那些消化不了的就会随粪便排出体外了。(这就为什么节食减肥会造成营养不良的原因之一)

2

即使相同的食物

不同的人从中摄取的能量也不一样

比如说同样吃一次火锅,有的人肉、菜、烧饼吃完后体重没什么增长,而有的人只是涮了点菜吃,连酱料都不敢蘸,第二天还是涨了2斤......

而导致这种差异的的原因是,个体间酶的含量,肠道菌群数量,甚至是肠子的长度等等。(这也是不建议你仿照别人的减肥食谱吃饭的原因)

所以,如果你想通过精确的计算卡路里来达到减肥瘦身的目的,最好将自己的锻炼强度、饮食习惯和新陈代谢率都考虑进去,不要看别人这样做瘦了就盲目采用她的方法,只有适合自己的才最有效。

【卡路里换算公式】和【使用方法】

有些食品在包装上是以 千焦 (KJ) 来标识的。而我们说的卡路里才是常用的计量单位,所以如果标识是千焦的,要自己再换算一下才行。 

好了,下面来说一下单位换算: 

卡、卡路里、千卡、大卡、千焦是什么关系? 

1卡=1卡路里=1cal

1千卡=1大卡=1kcal=1000卡

1卡=4.186焦耳=4.186J

1千焦=1KJ=1000焦

举例说明:

康师傅方便面

面饼的热量是每82.5克1666KJ,单位是千焦,那么换算过来的卡路里就是:1666/4.186=398大卡,差不多一块面里面有398大卡左右。 

再加上调味包和卤蛋,这盒泡面的总热量大概是——570大卡,差不多是10个苹果、8个水煮鸡蛋、4碗粥的热量了......所以你还敢吃泡面吗?


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