新鮮豆漿不但含有豐富的優質植物蛋白及鉀、鈣、鎂等多種人體所需的微量元素，還含有大豆皂甙、異黃酮、卵磷脂等特殊的保健因子。在國際公認的6種保健飲品中，天然豆漿排名第三，僅次於綠茶和紅葡萄酒。豆漿還能驅寒暖身，非常適合冬季飲用。

那麼，喝豆漿究竟有哪些好處？哪些人不適宜喝豆漿？又有哪些注意事項需要注意？相信今天的分享可以給你答案。

1細數喝豆漿的N多好處

增強體質。經常喝豆漿可以起到強身健體的作用，因為豆漿當中含有豐富的營養元素，包括蛋白質、脂肪、磷、鐵、鈣等。每百克豆漿含蛋白質4.5克、脂肪1.8克、碳水化合物1.5克、磷4.5克、鐵2.5克、鈣2.5克以及維生素、核黃素等，可以補充人體內所需要的各種營養，可以起到增強體質的作用。

預防糖尿病。糖尿病大多是由於不科學的飲食長期積累造成的，但有朋友認為喝豆漿可以控制血糖，這到底是不是真的呢？

最近國外有學者研究證實，豆品飲料具有降血糖作用，豆漿是糖尿病患者極其寶貴的食物，因為糖尿病患者攝取大豆富含水溶性纖維的食物，均有助於控制血糖。糖尿病是由於胰腺的胰島素分泌不足引起的疾病，而豆漿的原料大豆中含有促進胰島素分泌的成分。

豆漿中還含有豐富的纖維素。纖維素的作用是阻礙糖分的大量吸收，減少人體中糖分的攝入，從而起到預防糖尿病等類型疾病的出現，是一種十分適合糖尿病患者的飲品。

因此，糖尿病人可以喝豆漿的，常喝豆漿可以防治高脂血症、高血壓、動脈硬化等疾病，鮮豆漿四季都可飲用，但糖尿病患者喝豆漿不要加糖，避免血糖升高。糖尿病患者如果在餐前喝豆漿，再搭配有飽食感的高纖食物，可以防止過度飲食。

預防高血壓。豆漿當中含有豐富的豆固醇以及鉀元素和鎂元素。高血壓的發病以及不斷出現是由於身體內的鈉元素失衡所造成的。但是豆漿當中所含有的這些元素可以將鈉元素的含量控制在適當的範圍之內。因此，豆漿可以起到預防高血壓的作用。

保護心血管。豆漿當中所含有的鉀元素和鎂元素，還可以對心血管起到保護作用。因為這些元素可以有效改善心臟所需要的各種營養，並且可以降低膽固醇的含量。根據研究指出，如果每天堅持喝一杯豆漿的話，可以有效降低冠心病的發生概率。還能夠降低腦細胞的死亡率。

防治腦中風。豆漿中所含的鎂、鈣元素，能明顯地降低腦血脂，改善腦血流，從而有效防止腦梗塞、腦出血的發生。豆漿中所含的卵磷脂，還能減少腦細胞死亡，提高腦功能。

防治癌症。豆漿中的蛋白質和硒、鉬等都有很強的抑癌和治癌能力，特別對胃癌、腸癌、乳腺癌有特效。據調查不喝豆漿的人發生癌症的概率要比常喝豆漿的人提高50%。

調節女性內分泌水平。豆漿中含有植物性雌激素“黃豆苷原”，這種激素能夠起到類雌激素的作用，女性常喝豆漿可以調節內分泌水平，還有延緩衰老，美容嫩膚的功效。

防治支氣管炎。豆漿所含的麥氨酸有防止支氣管炎平滑肌痙攣的作用，從而減少和減輕支氣管炎的發作。

防止衰老。豆漿中所含的硒、維生素E、維生素C，有很大的抗氧化功能，能使人體的細胞“返老還童”，特別對腦細胞作用最大。

冬季喝豆漿，能祛寒暖胃、滋養進補。豆漿包容性極強，可以搭配紅棗、枸杞、綠豆、百合等養生食材，增加豆漿中的營養物質，達到養生效果，口感層次也更為豐富。

綠豆漿清熱解毒。豆漿味甘、性平，有健脾養胃、補虛潤燥、清肺化痰、通淋利尿、潤膚美容之功效。綠豆更有清熱解毒的作用。

紅棗豆漿潤燥養顏。紅棗是進補的首選食物，有補血養顏的作用，而豆漿味甘、性平，有健脾養胃、補虛潤燥、清肺化痰、通淋利尿、潤膚美容之功效。兩者結合無疑是進補食物的佼佼者。

百合豆漿美白肌膚。百合潤肺止咳，清心安神，薏米美白祛濕，配合黃豆滋陰潤燥。此豆漿有助於提高睡眠質量，更有美白肌膚的功效。

枸杞豆漿提高性功能。枸杞子味甘，性平，入肝、腎、肺經，有滋補肝腎、益精明目、和血潤燥、澤膚悅顏，培元烏髮等功效，是提高男女性功能的健康良藥。枸杞豆漿含有胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C、維生素E、多種游離氨基酸、亞油酸、甜芋鹼、鐵、鉀、鋅、鈣、磷等成分。

2這幾類人不適宜喝豆漿

腸胃功能不好的人群。從中醫角度上來說，豆漿性質偏寒，消化不良、嗝氣和腸胃功能不好的人，最好少喝豆漿。另外，豆漿在酶的作用下能產氣，所以腹脹、腹瀉的人最好別喝豆漿；急性胃炎和慢性淺表性胃炎者也不宜食用豆製品，以免刺激胃酸分泌過多加重病情，或者引起胃腸脹氣。

腎病患者。腎功能衰竭的病人需要低蛋白飲食，而豆類及其製品富含蛋白質，其代謝產物會增加腎臟負擔，宜禁食。豆類中的草酸鹽可與腎中的鈣結合，易形成結石，會加重腎結石的症狀，所以腎結石患者也不宜食用。

痛風病人。痛風是由嘌呤代謝障礙所導致的疾病，黃豆中富含嘌呤，而且嘌呤是親水物質，因此，黃豆磨成漿後，嘌呤含量比其它豆製品多出幾倍。所以痛風病人最好少喝豆漿，但不是說絕對忌口豆漿，而是在量上需要控制，要防治痛風，控制大魚大肉等葷腥類遠比控制豆製品要重要得多。

手術或病後處於恢復期的病人。手術或生病後的人群身體抵抗力普遍較弱，腸胃功能不是很好，因此，在恢復期間最好不要飲用寒性的豆漿，這樣容易產生噁心、腹瀉等症狀。病人恢復期間最好飲用酸奶，可以促進消化，保護腸胃功能。

3喝豆漿的這些禁忌千萬別忽視

忌喝過量。有的人覺得豆漿好喝或者沒有合理的飲食習慣總是喝過量的豆漿。需要注意的是一次性喝太多的豆漿容易引起過食性蛋白消化不良，出現脹滿、腹瀉等症狀。正常一天喝300毫升豆漿為宜，喝多了反而危害健康。

忌不煮熟。豆類中含有抑製劑、皂角素和外源凝集素，這些都是對人體不好的物質，對付它們最好方法就是將豆漿煮熟。很多人喜歡買生豆漿回家自己加熱，加熱時看到泡沫上涌就誤以為已經煮沸，其實這是豆漿的有機物質受熱膨脹形成氣泡造成的上冒現象，並非沸騰，是沒有熟的。

沒有熟的豆漿對人體是有害的。因為豆漿中含有兩種有毒物質，會導致蛋白質代謝障礙，並對胃腸道產生刺激，引起中毒症狀。喝豆漿不煮熟會出現噁心、嘔吐、腹瀉等症狀，應立即就醫，絕不能延誤時機，以防危及生命。

預防豆漿中毒的辦法就是將豆漿在100℃的高溫下煮沸，就可安心飲用了。

忌裝保溫瓶。不僅是中老年人，包括現在的年輕上班一族為了方便攜帶都很喜歡把豆漿裝在保溫瓶，很多人都不知道的是豆漿中的皂角苷會消除保溫瓶中水垢，時間長久會導致細菌繁殖，豆漿放在保溫瓶內隔經過3-4小時就會酸敗變質，因此煮熟的豆漿最好立即喝完，如果一次喝不完，可放在冰箱內，不要存放在保溫瓶里。

忌加紅糖。對於更喜歡喝甜品的人來說，豆漿中加紅糖喝起來味甜香。但是最好不要和紅糖放在一起，紅糖中的有機酸會和豆漿中的蛋白質結合，產生變性沉澱物，大大破壞了營養成分，白糖則不會有這種現象。

忌打雞蛋。很多人喜歡在豆漿中打雞蛋，認為這樣更有營養，但這種方法是不科學的，生雞蛋中的粘液性蛋白容易和豆漿中的胰蛋白酶結合，產生一種人體無法吸收的物質，大大降低了人體對營養的吸收。

忌空腹。豆漿里的蛋白質大都會在人體內轉化為熱量而被消耗掉，不能充分起到補益作用。飲豆漿的同時吃些麵包、糕點、饅頭等澱粉類食品，可使豆漿中蛋白質等在澱粉的作用下，與胃液較充分地發生酶解，使營養物質被充分吸收。

忌用蜂蜜沖。豆漿蛋白質含量比牛奶還高，而蜂蜜主要含有75%左右葡萄糖和果糖，還含少量有機酸，兩者沖兌時，有機酸與蛋白質結合產生變性沉澱，不能被人體吸收。蜂蜜的最佳飲用時間是，飯前1-1.5小時或飯後2-3小時。把開水涼到溫熱時，在水中加入蜂蜜，甜淡可以由自己口味調製，將蜂蜜與檸檬等水果搭配飲用也是不錯的選擇。

忌與藥物同飲。有些藥物會破壞豆漿里的營養成分，如四環素、紅黴素等抗生素藥物。喝豆漿與服用抗生素的間隔時間最好在1個小時以上。