上個世紀七八十年代,磨刀這個行業的生意相當紅火。庭院裡、小巷中、街道上,到處充斥着“磨刀哇……”的吆喝聲。記憶中,那叫喚聲響亮而清脆;記憶中,磨刀匠總是肩扛一條長板凳走街串巷。
隨着社會和生活節奏的加快,現在已經很少人會為了一把生鏽的小刀而特意找個時間讓人磨刀了,而是隨手一扔到商店重新買一把新刀。所以他們的職業也在逐漸的消失,在喧鬧的城市中少了他們的吆喝,匆匆的人群中也少了他們的身影。
在記憶中,他們磨刀的技術非常高超,不管是生鏽的刀具還是已經變鈍的刀具,只要經過他們的磨刀石上,都會變得煥然一新。而且他們所需要的材料往往非常簡單,只要自己隨身攜帶的一塊磨刀石還有小板凳,再拿個盆子裝點水就馬上可以工作的了。
在磨刀之前他們往往會給生鏽的小刀稍微清洗一下,然後在按照刀面上的各個不同受損位置來進行打磨。而且打磨完了之後,他們還會將完完整整的給你清潔過一次刀柄和刀面各個骯髒的位置,最後拿到手比新買時還要鋒利。
而且磨刀也是有技巧的,要分哪只手用。如果是右手拿刀的人,右側刀面就要橫着磨,左側刀面就要豎着磨,反之同理,更專業的磨刀設備還能調角度。這樣磨出來的刀就鋒利很多,切東西更實用。
到了今天,已經難看到專門上門幫人磨刀的工人了,做這行的人也越來越少,但是他們古老的技藝卻在匠人心中代代相傳。
轉自凱風網