九转大肠 |
送交者: 沿途 2017年12月22日17:34:43 于 [健康生活] 发送悄悄话 |
材料 主料:猪大肠3条(重约75o克), 辅料:香菜末1.5克,胡椒面,肉桂面,砂仁面各少许,葱末,蒜末各5克,姜末2.5克, 调料:绍酒10克,酱油25克,白糖100克,醋54克,熟猪油500克(约耗75克),花椒油15克,清汤,精盐各适量 做法 1.将猪大肠洗净,用50克醋和少许盐里外涂抹揉搓,除去粘液污物,漂洗后放入开水锅中,加葱、姜、酒焖烧熟,捞出切成3厘米长的段,再放入沸水锅中焯过,捞出沥水。 2.炒锅上中火,倒入猪油烧至七成热,下大肠炸至呈红色时捞出。锅内留油25克,放人葱、姜、蒜末炸出香味,烹醋,加酱油、白糖、清汤、精盐、绍酒,迅速放入肠段炒和,移至微火上,烧至汤汁收紧时,放胡椒面、肉桂面、砂仁面,淋上花椒油,颠翻均匀,盛入盘内,撒上香菜末即成。 |
|
|
|
实用资讯 | |
|
|
一周点击热帖 | 更多>> |
|
|
一周回复热帖 |
|
|
历史上的今天:回复热帖 |
2016: | 圣诞礼物得到最想要的小狗,小女孩激动 | |
2016: | 金星离婚了!理由却让人大跌眼镜,真心 | |
2015: | 【儿时记忆!】手影大搜集!,十分珍贵 | |
2015: | 减重不复胖! | |
2014: | 5件事看你能否活过80岁 | |
2014: | 温暖全身的动作你可以做 | |
2012: | 安博:减肥一周年记 | |
2012: | 华蓥:你离脑中风远吗?(三)血脂 | |