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版主:Yiyi11
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醋烹鲫鱼
送交者: 沿途 2017年12月26日16:55:35 于 [健康生活] 发送悄悄话

简介 物酥肉嫩,骨香肉美

材料

主料:鲫鱼500克,

辅料:红尖椒10克,青椒10克,

调料:醋10克,酱油4克,盐5克,白砂糖8克,白皮大蒜8克,料酒5克,植物油20

做法

1.将鲫鱼去鳃及内脏洗净,用净布擦干水分后一破为二,再将二片改成抹刀片,共6片待用.

2.将鱼片放入碗内,加盐,糖,酱油,料酒略腌.

3.将锅注油烧至七成热,下入腌好的鱼块,炸至外酥里嫩时出锅.

4.将青红椒末入油锅炒香,放入鲫鱼,再加入精盐,味精,白糖,烹入香醋,装盘即可.

小诀窍

食物相克:

鲫鱼:鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉,以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。

 


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