材料

主料：草菇250克，

輔料：鮮香菇100克，芥菜頭200克，

調料：醬油10克，蚝油20克，鹽2克，白砂糖5克，豌豆澱粉5克，白皮大蒜5克，植物油30克

做法

1.草菇洗淨切半；

2.香菇泡軟去蒂切半；

3.芥菜取心切小片；

4.蒜拍扁；

5.將芥菜心放入加入少許鹽的沸水中焯至鮮綠色即撈起瀝乾；

6.生油入鍋燒熱，先爆香蒜頭，再放香菇略煎，加入草菇拌炒，最後倒入芥菜心拌炒；

7.將蚝油、生抽、糖加水20毫升混合拌勻；

8.倒入香菇、草菇、芥菜心中拌炒，最後以生粉勾芡。

小訣竅

健康提示：

糖尿病患者若按照該食譜製作菜餚，請將調料中的白糖去掉。