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版主:Yiyi11
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干烧鱼
送交者: 沿途 2017年12月27日18:11:37 于 [健康生活] 发送悄悄话

健康功效

鲫鱼:和胃、健脾、活血通络
五花肉:补肾、滋阴、益气
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

豆芽菜适量相克食物

鲫鱼1个相克食物

五花肉适量

豆瓣酱适量相克食物

米酒适量相克食物

一小段相克食物

一小段相克食物

五花肉适量

适量相克食物

味精适量相克食物

适量

适量

豆瓣酱适量相克食物

适量相克食物

味精适量相克食物

适量相克食物

适量相克食物

酱油适量

米酒适量相克食物

干烧鱼的做法

  • 干烧鱼的做法图解1

    1.把鱼弄好,洗净,并且在鱼肚上面切3~5刀纹,以便入味(刀纹不可太深,以免把鱼切断)

  • 干烧鱼的做法图解2

    2.葱切断,姜切片,(葱姜切两份),一份放入鱼肚中,把五花肉切成肉末

  • 干烧鱼的做法图解3

    3.把油,糖,酱油,米酒,豆瓣酱都准备好

  • 干烧鱼的做法图解4

    4.先把锅洗净,用干布把锅和勺子都擦干,然后点火,先把锅热一下,放入三大勺油,等油七分热的时候把鱼放进去,慢慢的用勺子把热油往鱼上浇(在炸的过程中要让鱼在油锅里动起来,防止沾锅)等鱼炸脆了就取出来,把锅里的油倒出来留以备用

  • 干烧鱼的做法图解5

    5.取一点刚刚炸鱼的油放入锅中,放入葱姜爆香,再放入豆芽,翻炒两三下,在放入准备好的五花肉末,炒熟后放入豆瓣酱(豆瓣酱是很咸的,所以我们这道菜不需要再放盐了),加一点酱油和水,不断的翻炒,再加一次水,看见锅里有泡泡冒出的时候就放鱼进去,再次加水,同时把米酒也放进去,加些糖,慢慢的把汤汁往鱼上淋,中火烧一直烧,这时你会发现汁越来越少了,放点味精就能出锅了

  • 干烧鱼的做法图解6

    6.装盘时别把鱼弄断哦


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