健康功效

香菜：健胃、透疹、增強免疫力
番茄醬：輔助降血壓、改善血液循環、擴張血管

食材用料

酸甜排骨的做法

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  1.各種材料洗淨，排骨切塊。

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  2.開火，水燒開，放入排骨，燒至半熟，撈起，過下冷水。

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  3.撒點鹽，醃製半個小時。

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  4.切粒

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  5.醃排骨這個時間，蔥切粒，番茄半個切片，半個去芯切粒，香菜切掉根部比較硬部分，把香菜葉，番茄片擺盤備用。

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  6.生粉加蛋黃，加一點點水，攪拌均勻，把醃好的排骨倒進去攪拌至包漿均勻，準備油炸。

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  7.倒油中火熱鍋後，放入排骨炸至微黃，再大火炸一下，撈乾。(這環節忘記拍照了，用的是老圖)

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  8.把油大部分倒出，留一點點，放番茄醬，糖，幾滴白醋，攪拌燒開，倒入炸好的排骨翻炒均勻，讓每塊排骨都蘸滿醬汁，出鍋前撒蔥粒翻炒下，裝盤，再撒點蔥粒和番茄粒上去，就完成了。