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豆角燜面
送交者: 沿途 2018年01月03日15:56:36 於 [健康生活] 發送悄悄話

健康功效

扁豆:健脾、祛濕、消暑
姜:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
五花肉:補腎、滋陰、益氣

食材用料

扁豆200克相剋食物

切麵條250克

10克相剋食物

10克相剋食物

10克相剋食物

五花肉50克

10克

老抽5克

生抽10克

白糖10克相剋食物

料酒15克

大料2個

雞粉10克

耗油15克

豆角燜面的做法

  • 豆角燜面的做法圖解1

    1.扁豆兩頭去筋,折成寸段,用水洗淨。

  • 豆角燜面的做法圖解2

    2.蔥切沫,蒜切沫,姜切沫。

  • 豆角燜面的做法圖解3

    3.將五花肉切片。

  • 豆角燜面的做法圖解4

    4.鍋中下15克色拉油,大火將油燒至7成熱,下大料2個,加五花肉片50克,繼續煸炒,煸炒出香後下蔥姜蒜各5克。

  • 豆角燜面的做法圖解5

    5.炒至肉色發白,下扁豆,大火炒1分鐘。

  • 豆角燜面的做法圖解6

    6.加入料酒15克,加清水500克,下鹽10克,老抽5克,生抽10克,白糖10克,雞粉10克,耗油15克,大火燒開。

  • 豆角燜面的做法圖解7

    7.將切面均勻鋪在豆角上面,轉中火燜15分鐘。

  • 豆角燜面的做法圖解8

    8.撒少許蔥蒜沫拌勻,出鍋。



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