健康功效

排骨：補腎、益氣、潤燥
白糖：富含碳水化合物、活血化瘀
花生油：輔助降血脂、改善血液循環、健腦益智

食材用料

廣式糖醋排骨的做法

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  1.洗淨青紅黃椒備用

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  2.排骨洗淨砍成小塊

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  3.菠蘿用鹽水浸泡備用

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  4.青紅黃椒切成梯形

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  5.排骨冷水下鍋燒開灼出血水

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  6.用鹽醃製20分鐘加入蛋黃液攪拌均勻後加入適量生粉繼續攪拌均勻

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  7.排骨均勻的裹上一次生粉放一旁備用

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  8.油八成燒開放.將排骨一塊一塊的下鍋炸至六成熟撈起

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  9.再次下熱油鍋煎至金黃色

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  10.撈起控油備用

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  11.加番茄汁.紅醋.白糖調好酸甜汁備用

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  12.熱鍋倒入適量的花生油爆香蒜蓉後倒入酸甜汁

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  13.燒開酸甜汁倒入青紅黃椒跟菠蘿翻炒均勻

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  14.倒入炸好的排骨加適量的鹽翻炒.淋入水澱粉收汁成粘稠即可出鍋.

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  15.一道開胃的酸甜排骨做好嘍. 欣賞下成品圖.