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版主:Yiyi11
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卤牛肉
送交者: 沿途 2018年01月09日16:26:54 于 [健康生活] 发送悄悄话

健康功效

牛肉:补脾胃、强筋骨、益气血

食材用料

牛肉5斤相克食物

十三香少许

油盐少许

冰糖,生抽,老抽少许

葱姜蒜少许

花椒,八角少许

香叶少许

调味包一个

京葱少许

黄豆酱少许

卤牛肉的做法

  • 卤牛肉的做法图解1

    1.牛肉洗净沥干水分

  • 卤牛肉的做法图解2

    2.焯水备用

  • 卤牛肉的做法图解3

    3.准备调料

  • 卤牛肉的做法图解4

    4.焯过水的牛肉备用

  • 卤牛肉的做法图解5

    5.冷油下花椒慢慢熬出香味,捞出花椒不要

  • 卤牛肉的做法图解6

    6.放一半的京葱,生姜,朝天椒爆香

  • 卤牛肉的做法图解7

    7.放入牛肉,加料酒,生抽,老抽,剩下的京葱,生姜,朝天椒,香叶,八角,十三香,调料包和黄豆酱

  • 卤牛肉的做法图解8

    8.加水烧开,撇去浮沫,小火炖一个小时,用点力筷子可戳穿即可,还要焐一晚,不可炖太烂,没有嚼劲

  • 卤牛肉的做法图解9

    9.炖的差不多了,才放盐调味,把牛肉放锅里焐一夜,自然冷却帮助入味,我放电焐煲里,没有通电的

  • 卤牛肉的做法图解10

    10.第二天,捞出牛肉沥干

  • 卤牛肉的做法图解11

    11.切片摆盘,可以吃了,还可以粘麻油和醋糖调的汁,更好吃哦

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