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版主:Yiyi11
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如意蛋卷
送交者: 沿途 2018年01月10日16:35:45 于 [健康生活] 发送悄悄话

健康功效

鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
紫菜:软坚、化痰、止咳

食材用料

肉馅(之前用剩的)100g

鸡蛋4个相克食物

淀粉少许

少许

紫菜一大片相克食物

如意蛋卷的做法

  • 如意蛋卷的做法图解1

    1.材料 我这有包馄饨剩的肉馅100g 鸡蛋4个(其实用3个就够了 我蛋皮太厚了)

  • 如意蛋卷的做法图解2

    2.鸡蛋打散 加入点淀粉水 这让蛋皮不易碎

  • 如意蛋卷的做法图解3

    3.平底锅放点油 烧热 煎蛋皮 过程中小火 要多多转转锅方向 边位也要煎到位

  • 如意蛋卷的做法图解4

    4.煎好了 只要煎一边就好了 放在大砧板上开始下一步

  • 如意蛋卷的做法图解5

    5.在上面铺上一张紫菜 铺平

  • 如意蛋卷的做法图解6

    6.再均匀铺上肉馅 记得中间留一点空间 不要铺厚了

  • 如意蛋卷的做法图解7

    7.用手从边缘卷起至中间线 另一边也是卷起 如图 尽量按紧

  • 如意蛋卷的做法图解8

    8.上锅大火蒸个10分钟就可以了

  • 如意蛋卷的做法图解9

    9.切开 刀工不要的还要切厚片吧 


小贴士

1. 做这种要把肉馅碎点 配料少放点才好看好包 我的不好看原因
2.我用了四个鸡蛋做蛋皮太厚了 三个就够了
3.卷的时侯小心点 但也要卷紧 才好看
4.煎蛋皮放点淀粉水 会不容易碎呢
5.切片时 还是切厚片才有保证 
6.我用的紫菜是那种做零食的即食紫菜


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