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版主:Yiyi11
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芋頭糕
送交者: 沿途 2018年01月11日15:35:41 於 [健康生活] 發送悄悄話

健康功效

五花肉:補腎、滋陰、益氣
臘肉:保護神經系統、補血、護齒

食材用料

香芋一個相剋食物

五花肉8兩

干蝦仁一把

臘肉一條

香蔥少許相剋食物

白芝麻少許

大蒜四瓣相剋食物

油、鹽、水適量

五香粉、雞精少許

一勺相剋食物

生抽兩勺

料酒一勺

芋頭糕的做法

  • 芋頭糕的做法圖解1

    1.香芋切小方丁,五花肉切片,海米洗淨泡十分鐘,大蒜去皮洗淨切碎,香蔥洗淨切末。

  • 芋頭糕的做法圖解2

    2.鍋燒熱放入放入花肉煸炒片刻至出油

  • 芋頭糕的做法圖解3

    3.下入蒜末和蝦仁放點料酒和鹽翻勻後起鍋

  • 芋頭糕的做法圖解4

    4.另起一油鍋燒熱後加兩勺油,放入芋頭煸炒至表皮稍黃倒入剛剛炒好的肉和蝦,加入鹽、糖和調味料翻炒均勻即可

  • 芋頭糕的做法圖解5

    5.粘米粉倒入盆中加入適量清水拌勻(不要有疙瘩了)再加入適量的熱開水邊到邊攪拌至糊狀

  • 芋頭糕的做法圖解6

    6.拌好後的樣子

  • 芋頭糕的做法圖解7

    7.蒸鍋燒熱上汽後上籠蒸50分鐘,出鍋撒入香蔥末和炒熟的芝麻,晾涼後切塊。

  • 芋頭糕的做法圖解8

    8.切成小塊擺盤(我用了西柚和小番茄,自己吃切塊就可以了)



小貼士

粘米粉倒入清水必須攪勻,否則會有疙瘩的,涼水看着加能把粘米粉花開就好,然後倒入熱水燙至半生熟。


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