健康功效

鲈鱼：补肝、补益脾肾、补肾
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
胡椒粉：补血、护齿、保护骨骼

食材用料

香辣豆豉蒸鲈鱼的做法

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  1.鲈鱼洗干净，全身涂抹一点点盐；鱼身上划斜刀

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  2.放入盆中，放葱丝和姜丝，料酒，腌10分钟左右

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  3.豆豉切小

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  4.把豆豉放在鱼身上

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  5.调汤汁:碗中放少量盐，胡椒粉，蚝油，味极鲜，糖加水调成汁

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  6.汤淋在鱼身上中大火蒸10-15分钟，出锅放入切好的辣椒圈和蒜末，花椒

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  7.热油泼在小米辣上

小贴士

水烧开了再把鱼放入锅中，转中大火！
蒸鱼的时间根据鱼的大小而定，一斤左右的鱼10分左右就好了，时间太久鱼就不嫩了