健康功效

白糖：富含碳水化合物、活血化瘀

食材用料

家常拔絲紅薯的做法

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  1.把地瓜洗淨削皮

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  2.再把地瓜滾刀切成小塊

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  3.準備100克的白糖備用

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  4.把油倒入鍋中，燒成七成熱後倒入地瓜

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  5.調到中火，有鍋鏟攪拌使地瓜受熱均勻。

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  6.炸約五分鐘，地瓜顏色金黃，用筷子扎一下可以一下子扎進去就說明熟了，撈出控干油備用

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  7.把鍋中的油倒出來，留少許油，倒入白糖，小火慢慢的把白糖熬融化，把糖慢慢的熬製成淺紅色，用鍋鏟舀起糖汁，能成條線狀，說明糖已經熬好了

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  8.快速的把地瓜放入鍋中翻炒，使地瓜均勻的裹上糖汁，關火即可

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  9.最後把地瓜盛出來，裝盤

小貼士

出鍋前把盤子抹一層油，這樣糖汁就不會粘到盤子上，容易清洗。
白糖下鍋後一定要不停的攪拌
拔絲地瓜，雖然香甜可口，但是容易上火，
最好還是少吃一點