食材用料

干煸苦瓜的做法

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  1.苦瓜切成薄片，用鹽抓勻，醃製幾分鐘出水，擠干水份備用

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  2.熱鍋冷油，放入花椒、干辣椒段炒香

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  3.下入青椒絲翻炒

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  4.再加入擠干水分的苦瓜（可以嘗嘗味道，如果覺得味兒淡，可以加些鹽；覺得合適可以不加），炒至熟，最後加雞精炒勻

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  5.起鍋裝盤即食

小貼士

醃過的苦瓜，會有些鹹味，鹹淡加減根據自己的口味來定。