健康功效

螃蟹：清热解毒、散瘀消肿、消肿毒

食材用料

香辣炒蟹的做法

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  1.准备原材料 螃蟹买时让老板帮忙处理好

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  2.洗干净螃蟹 加入盐 胡椒粉 料酒腌制30分钟

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  3.葱切段 姜和蒜切片 辣椒切长条 香芹切段

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  4.锅中下油 油七成热下螃蟹煎制 两面都要煎到 煎透

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  5.螃蟹全部变色加入葱姜蒜炒出香味

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  6.下入辣椒炒香

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  7.翻炒均匀后加入香芹段 大火炒制 加入适量盐 五香粉继续翻炒

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  8.加鸡粉翻炒一下 出锅咯

小贴士

螃蟹先下锅煎透 可以避免后面炒制过程过长而破坏螃蟹的鲜味 因为前面螃蟹已经腌制入味 所以后面炒制过程中只需加少许调料即可