雞腿肉680克
鹽5克
麻椒5克
料酒1小勺
澱粉2小勺
大蒜15克相剋食物
生薑粉少許
玉米油適量
五香粉少許
生抽1小勺
干紅辣椒13克
1.雞腿肉洗淨
2.切成1厘米見方的小丁
3.放入五香粉
4.放鹽
5.倒入生抽
6.放入生薑粉
7.放入澱粉
8.倒入料酒
9.攪拌均勻醃製15分鐘
10.大蒜切片,干紅辣椒剪成小段
11.鍋內放油燒至六成熱,放入雞丁炸熟
12.撈出瀝乾油分
13.鍋內放少許油,放入蒜片、辣椒段、麻椒爆香
14.倒入雞丁翻炒均勻即可
15.裝盤食用