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版主:Yiyi11
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脆弹鱼丸
送交者: 沿途 2018年02月06日16:44:20 于 [健康生活] 发送悄悄话

健康功效

胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼

食材用料

龙利鱼柳250克

3克

胡椒粉2克

料酒10克

8克相克食物

芹菜末少许

脆弹鱼丸的做法

  • 脆弹鱼丸的做法图解1

    1.准备好龙利鱼柳一条,要冲洗干净控水啊

  • 脆弹鱼丸的做法图解2

    2.切成小块吧

  • 脆弹鱼丸的做法图解3

    3.加姜末,盐,胡椒粉

  • 脆弹鱼丸的做法图解4

    4.放进绞肉机里吧,顺便放点芹菜末,增香的

  • 脆弹鱼丸的做法图解5

    5.大约几十秒吧,搅成鱼碎,记得稍微放进点料酒,接着搅拌

  • 脆弹鱼丸的做法图解6

    6.最后顺时针搅,我用铲子搅的不到一分钟

  • 脆弹鱼丸的做法图解7

    7.用虎口挤出丸子,技术差点,就先挤好备用

  • 脆弹鱼丸的做法图解8

    8.85度左右的水,下入丸子,小火煮

  • 脆弹鱼丸的做法图解9

    9.全部煮开浮起来,就熟了哈

  • 脆弹鱼丸的做法图解10

    10.敏茹意作品~脆弹鱼丸






小贴士

鱼的选择首先不能有鱼刺 加姜和胡椒粉都能去腥 绞肉机搅会更细腻 顺时针搅是上劲 煮丸子的水不宜太热 煮好的丸子不能过凉水哈,切记


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