导读：

中医是非常“讲究”的，辨证要讲究，用药也要讲究。甚至不用列举什厶復杂名方的加变化，单是最基础的一味药——姜的运用，就能體会到中医用药时的这份“讲究”。（编辑/三木）

药海拾贝——诸姜考

作者/徐经世

姜在医药上的用途甚　，但因炮製方法不同，功用差别悬殊，作为医生，不可不详加推敲。否则，不但影响疗效，更有损於患者。现个人所知，将诸姜之性味、功用及炮製方法区分如下，以供参考。

1

生薑：

辛，微温，　毒，散而不守。能止呕吐，祛痰下氣，开胃止痛，为呕家聖药，並有发散风寒，防治感冒之功效。各地所产之姜皆可通用。

薑汁：

善解诸药(半夏、厚朴等)及菌、蕈、禽兽之毒。

薑汁CC0-作者 congerdesign.jpg

乾薑：

辛热，　毒，守而不散，以四川出产者为佳。治肺寒咳嗽，脾虚胀满，腹痛等。对冷痢诸证亦有佳效。又，乾薑能引血药入血分，氣药入氣分，又能去恶养新，有阳生阴长之意，故血虚者用之。而人吐血、衄血、下血，有阴　阳者，亦宜用之。

姜皮：

辛╮A　毒。为五皮饮中主药之一。河南出产之水姜，干後可当生薑皮用。姜皮治浮肿、腹胀、痞满，善行水氣，有利水消肿之功效。

5

炮姜：

为黄土中炒过之乾薑。黄土研成细面，放铁锅中，加温至黄土沸腾，把乾薑放入，炒至姜质松软为度。取其温中止痛。

《用药法象》曰：“乾薑，生辛炮苦……生则逐寒邪而发表，炮则除胃冷而守中。”

6

姜炭：

與炮姜不同。生化汤中用姜炭，主要取其止血、益血的作用。若烧不透，不全成炭，产妇服用容易引起发烧。姜炭之製法是：选上等乾薑装入砂锅，上再扣一同大砂锅，用铁丝固定後，边缘狭缝用泥填封，置炉火上烧，直至摇动砂锅　乾薑撞击之声即成。

7

煨姜：

逍遥散中常用。取鲜姜切片，用三层草纸包裹後，再用水蘸湿，入火烧之，待草纸化炭後即成。