臨床上發現,慢性腎功能衰竭患者, 論是藥物治療還是透析治療,由於均被要求低蛋白飲食,所以有25%~50%患者表現為低蛋白血症。絕大多數患者認為低蛋白飲食就是少吃甚至不吃魚、肉、蛋、奶類,但這往往容易造成患者營養不良,影響疾病的治療。
如何調整各類腎病患者的飲食蛋白方案,使之既能滿足患者營養的需求,又不引起蛋白質代謝產物的蓄積造成腎臟負悟O?
慢性腎病患者實施低蛋白飲食治療時,採用麥粉作為主食,既能保證優質蛋白質的攝入量達到50%以上,且不造成腎臟負恣C
麥粉食品的特點是,能量高於普通麵粉,蛋白質含量遠遠低於普通麵粉。
腎衰患者用麥粉代替主食有什厶好處?
一是在堅持低蛋白飲食的情G下,可以保證每天攝取充足的能量;二是在限量範圍內ㄓ皉H質蛋白的攝入,提高優質蛋白的比例。
慢性腎功能衰竭病人用麥粉代替主食,所節約的蛋白質就可用魚肉蛋奶類優質蛋白質補充,從而提高了必需氨基酸的攝入,有利於ㄓ硒茠奕J白的攝入和含氮廢物的積累,達到輕肝腎負恣A延緩腎功能惡化和併發症出現,改善蛋白質營養不良,增加身體抵抗力的目的。
麥粉主食的飲食模式可以讓我們的腎病患者攝入更多的魚肉蛋類,食譜也更豐富多彩。病人能否嚴格執行低蛋白飲食,長期堅持麥粉飲食,取角_患者本人及家屬。患者和家屬必須在麥粉製作上下功夫,改善口感,增加菜餚花色