蛋白粉的传说！

在门诊呆的时间长了，对病房那点事已经有点陌生了，最明显的就是：已经很久没人跟我说蛋白粉这位老朋友的事情了。今天有位大姐提到了，我竟然有点愕然。

江湖上流传蛋白粉的传说已经很多年了。最有营养、增L免疫力、治疗各種疾病缓解疲劳、抗衰老等等。

病人到医院，食慾不佳，家属第一个想到的就是：蛋白粉。可悲的是大部分的临床医生在遇到这種情G的时候推薦家属也是：蛋白粉。蛋白粉俨然成为了治病救人的救星了。它真的有那厶神？

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蛋白质的作用

捡其中重要一些的幾个功能：抗體的免疫功能；作为运输载體；酶的催化；能源物质。

简单解释一下：

免疫功能：機體很多的免疫因子是由蛋白质腹成。

运输载體：機體的很多的成分需要蛋白质的运输功能，将其运送到全身。

酶的催化：機體的各種生物化学反应需要酶的参與，否则不进行。而機體中99.9%以上的酶是蛋白质。

能源物质：蛋白质在機體内会生物燃烧供能，但是一旦供能了，那厶就起不到上面的各種生理功能了。

再回过头看，大众津津乐道的蛋白粉的功能其实就是完全移植蛋白质的功能，很多地方还在不断的誇大。

蛋白粉的作用

蛋白粉主要成分就是蛋白质，移植蛋白质的功效没什厶错啊。確实，但是宣传过程中狻臻中F一个非常重要的问题。

对於进食差的病人，如果没有足{的能量摄入，那厶蛋白质会優先进行生物燃烧给機體提供能量，那厶前面的各種生理功能不过是镜花水月。

对於进食正常的病人，有了足{的能量摄入，只需要保证饮食平衡，食物種类齐全，保证優质蛋白质来源的食物：肉、蛋、奶、鱼、豆製品的摄入，就可以保证不出现蛋白低的情G，此时补充蛋白粉没意憛C

蛋白粉的宜

所以，蛋白粉在那種情G下会比较適合：

一、患者饮食基本正常，但因为疾病的原因额外消耗蛋白质的情G下，补充一定量的蛋白粉是应该的，比如骨折、术後等。

二、素食主慦怴A尤其是完全素食主慦怴A可以用蛋白粉很大程度的补充蛋白摄入不足的情G，但並不能完全代替饮食的作用。

三、有某些特殊情G，吃不下優质蛋白食物，比如孕期闻肉就恶心，此时可以给與一定量蛋白粉。

四、练肌肉的人们。

蛋白粉的忌

对於肝肾功能差的患者来说，蛋白粉就不太適合补充了。

婴幼兒不適宜蛋白粉。

痛风病人如果必须给與蛋白粉，注意要购买经过特殊处理，将嘌呤去除的产品。

正常人群过多摄入蛋白质会对肝肾功能造成一定的影响，不建议。

蛋白粉的挑选

蛋白质的利用率和组成蛋白质的氨基酸的種类、比例相关。乳清蛋白在这方面要明显優於大豆蛋白。

但肝昏迷、肝硬化晚期患者，供给过多蛋白质会增加肝脏负恣A加剧病情，应限制动物蛋白。又因其在體内代谢会产生较多的氨，可以诱发或加重肝昏迷，所以这类患者可以选择某些富含支链氨基酸的植物蛋白，特别是大豆蛋白。因为支链氨基酸主要在肌肉中代谢，对肝功能有保护作用。