香蕉的基本介绍

香蕉（学名：Musa paradisiaca），又称甘蕉、芎蕉、芽蕉，弓蕉，为芭蕉科芭蕉属小果野蕉（M. acuminata）及野蕉（M. balbisiana）的人工栽培杂交種，为多年生草本植物。果实长有棱；果皮黄色，果肉白色，味道香甜。主要生长在热带、亚热带地区。原产於亚洲东南部热带、亚热带地区。佤语称为“muah nbaex”。

香蕉为芭蕉科植物甘蕉的果实。原产亚洲东南部，我国南方各地均有栽培，以台湾、　东最多。秋季果实成熟时採收，经处理脱涩後，洗净鲜用。我国栽培的有甘蕉，粉蕉两个品種。甘蕉果形短而稍圆，粉蕉果形小而微弯。其果肉香甜，除供生食外，还可製作多種加工品。

香蕉是人们喜爱的水果之一，欧洲人因它能解除忧郁而称它为“快乐水果”，而且香蕉还是女孩子们钟爱的ㄙ崓RG。香蕉又被称为“智慧之果”，传说是因为佛祖释迦牟尼吃了香蕉而获得智慧。香蕉营养高、热量低，含有称为“智慧之盐”的磷，又有豐富的蛋白质、糖、钾、维生素A和C，同时膳食纤维也多，是相当好的营养食品。

香蕉的营养價值

1.香蕉的含水量较高约70%，且含有豐富的碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、磷、钾、维生素A和维生素C。

2.香蕉含有三種天然糖份：蔗糖、果糖和葡萄糖；再加上纤维素。

香蕉有以下的功效

可防便秘：香蕉富含膳食纤维中的果胶，可促进肠蠕动，使排便顺畅。

防癌：香蕉具有提高免疫力、预防癌症的效果。

预防心血管疾病：一根香蕉含钾400亳克，钾可保持正常心肌收缩的协调作用，能使神经肌肉兴奋性维持常态，使心肌收缩與舒张功能协调，从而起到维持血压稳定和预防心血管疾病之功效。

预防痛风：香蕉含钾，有助於ㄓ盓蕃结晶沉��在关节中，韺U人體排泄尿酸。

缓解眼睛不適：钾可韺U人體排出这些多餘的盐分，让钾钠平衡，缓解眼睛的不適症状。香蕉中的胡萝卜素，可在一定程度上缓解眼睛疲劳，避免眼睛过早衰老。

防治胃及十二指肠溃疡：香蕉中含有一種5-羟色胺的化学物质，可舒缓胃酸对胃黏膜的刺激，促进黏膜细胞的生长繁殖，从而修復各種溃疡病损，预防胃溃疡。

防治低血钾症，防痴呆

防治抑鬱症：香蕉含有一定量5-羟色胺及合成5-羟色胺的物质，能使人心境变得舒畅

消除瘙癢：香蕉皮中含有抑制细菌生长繁殖的蕉皮素，脚汗、手足癣等引起的皮肤瘙癢症都可用香蕉皮贴敷患处，消除瘙癢。

香蕉的选购和储存

優质香蕉果皮呈鲜黄或青黄色，梳柄完整，　缺只和脱落现象。单只香蕉體弯曲，果实豐满、肥壮、色泽新鲜、光亮、果面光滑，　病斑、　蟲疤、　黴菌、　创伤，果实易剥離，果肉稍硬。

购买香蕉时，人们往往爱拣色泽鲜黄、表皮　斑点的果实。其实这帚滬遛内部还没有完全脱涩转熟，起来果肉硬而带涩味，香氣不能充分散发出来。

香蕉属於热带水果，適宜储存温度是11~18度，一般情G下保存时间最长的是13天，尽量不要放冰箱裡保存。

香蕉在冰箱中存放容易变黑，应该把香蕉放进塑料袋裡，再放一个蘋果，然後尽量排出袋子裡的空氣，扎紧袋口，再放在家裡不靠近暖氣的地方，这帛遛憧i以保存一个星期左右。