海豹和海豚、鯊魚、鯨魚等大型海洋生物油脂及魚肉蛋白不適用服用 |
送交者: 大漠戈壁 2018年08月24日10:24:58 於 [健康生活] 發送悄悄話 |
海豹和海豚、鯊魚、鯨魚等大型海洋生物一樣處於海洋食物鏈頂端。所以這些大型海洋動物體內都含有從浮游生物開始、通過食物鏈最終富集的高濃度重金屬。早在三十多年前,美國及國際上對於海洋動物食品安全的研究,根據對於海豹和海豚、鯊魚、鯨魚等大型海洋動物的化學分析,在其肝臟等內臟器官中檢測出高達100ppm以上(百萬分之一百,即萬分之一)的重金屬,尤其是有機汞!高於海洋生物中規定的金屬汞食品安全限度1ppm一百倍以上!在油脂及肉蛋白中也高達幾十ppm,即高達百萬分之幾十的有機金屬汞。 在目前全球性的工業化而帶來的重金屬污染的情況下,所有污染物通過降雨及河流水質循環最終都將排入大洋。因此美國食品藥品監督管理局FDA下屬的海洋動物安全協會(Seafood Safety Association) ,從2000年起,就建議為了避免有機汞重金屬中毒,每人每週食用普通的魚類,應該限制於每星期兩頓之內。更不用說是處於海洋食物鏈最高級的海豹、海豚、鯊魚及鯨魚等大型海洋動動。 |