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南瓜不能这样吃,要注意!秋冬爱吃的人快看看!
送交者: 伤离别 2018年10月28日09:11:11 于 [健康生活] 发送悄悄话

“秋天到,南瓜俏!”每年这个时候,南瓜就成了餐桌上的宠儿。当季的南瓜价格实惠,吃起来还软糯香甜。

南瓜不能这样吃,要注意!秋冬爱吃的人快看看!


中医认为,南瓜的性温味甘,能够入脾脏,养肠胃,可以化痰排脓、润肺益气、止咳平喘、驱虫解毒,对于保护肝脏也具有一定的效果。

南瓜不能这样吃,要注意!秋冬爱吃的人快看看!


南瓜的使用价值那么高,但你真的吃对了吗?

1

南瓜补气血

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南瓜补中益气,能够治疗脾虚、气弱、营养不良等症状。脾是人体的气血生化之源。常吃南瓜,补气的同时也有补血的功效。

在湖南邵阳地区,一个苗族的村庄,世代食用南瓜。普查时发现,这个村庄很少有人有贫血症状。因此南瓜也是补气血的“良药”,尤其是女性朋友常吃补气美容。

2

南瓜治烫伤、解毒

水火烫伤后,可以切一片南瓜片敷在上面。后续用南瓜汁轻轻擦拭,即可减轻疼痛,关键是不会留下疤痕。

要注意的是,这个方法适用于小面积的烫伤。

3

减脂、降低胆固醇

南瓜中的果胶是一种膳食纤维,能延缓食物的排空速度,增加饱腹感,让你少吃点主食。同时,也有一定的通便作用。

果胶还能和体内多余的胆固醇结合,减少胆固醇的吸收。

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4

有助治疗胃溃疡

南瓜所含果胶还可以保护胃肠道黏膜,免受粗糙食品刺激,促进溃疡面愈合,适宜于胃病患者。

5

辅助降血压

低钠高钾的特点,非常适合有高血压、冠心病的糖友。

6

防癌抗癌

南瓜富含的胡萝卜素,能起到抗氧化作用,通过清除体内自由基预防肺癌,且胡萝卜素在体内可转化为维生素A,能防止正常细胞癌变。

南瓜真的可以降糖吗?答案是

南瓜降糖的传说最初源于日本。据说在八十年代初,日本北海道的糖尿病患者占了5%,但是其中有个夕张村却一个糖尿病人都没有,引起了医学界极大兴趣。

专家深入考察后发现,这一现象与当地居民爱吃嫩南瓜有关。

但后来这一研究被不良商家所利用,以此为卖点来商业化。

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南瓜升糖,还是降糖?

饮食对血糖浓度的影响主要看两个参数:

① 血糖负荷 GL :南瓜中碳水化合物的含量较少,100克南瓜中仅含有5.3克碳水化合物。南瓜的血糖负荷为3.38,典型的典型的低GL(糖负荷)食物。

② 升糖指数 GI :煮熟南瓜的升血糖指数为 75,属于高 GI 的食物。

也就是说虽然南瓜里能够升糖的物质的效率好,但含量很少,糖尿病人适量摄入是没问题的。

南瓜降糖原理

南瓜不能这样吃,要注意!秋冬爱吃的人快看看!


1

原理一:铬元素

南瓜中的铬含量是位于各类蔬菜之首的,而三价铬又是葡萄糖耐量因子的活性中心,可以帮助人体促进体内胰岛素的释放,这对降血糖十分有效。

2

原理二:果胶

南瓜中含有的大量果胶,与淀粉类食物混合后,会延缓胃的排空,使得碳水化合物吸收减慢,从而延迟餐后血糖高峰。

答案是?

看到这有人疑惑了,南瓜升糖指数高,但是含量少,又有降糖的作用。所以究竟该不该吃呢?

其实,吃南瓜知道2点就可以了!

1

分清高糖、低糖南瓜

南瓜不能这样吃,要注意!秋冬爱吃的人快看看!


现代医学研究表明南瓜有一定的降血糖作用。但是南瓜分为高糖型和低糖型南瓜。

南瓜水分多少是甜度的主要原因,水分少必然甜度大,水分太多就不甜。

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对于糖尿病患者,建议尽量挑选含糖量少的嫩南瓜,而不是那种又面又甜的老南瓜。

因为后者含水量低而碳水化合物(淀粉和糖类)含量更高。

2

控制好量,少量多餐

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糖尿病人一次不可吃过多,每日控制在200克为宜,如果当天吃多了,需要相应减少主食的量。糖尿病人可以吃南瓜,但是南瓜不能代替降糖药物。

烹饪方法可以选择煮粥或蒸着吃,不要油炒。


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  南瓜不能这样吃 - fd4rt 10/28/18 (85)
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