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骨头汤靠边站!冬季日照短,补钙有必要,一种蔬菜搞定
送交者: 杨杰逆 2019年01月11日00:09:40 于 [健康生活] 发送悄悄话

天气这么冷

还是不要出门了……

这恐怕是冬天大多数人的心理活动吧

再加上接连的雨雪天气

好像很久没有见过太阳的影子了

如此一来

很容易造成体内的钙质缺乏

冬季补钙更关键!

很多人认为补钙是老年人的事情,实际上,大概在30岁以后,人体的骨密度就会慢慢下降,补钙是个长期的过程。

说到补钙,很多人就会说:多喝骨头汤。

实际上,骨头汤炖得久了,钙也不会从骨头缝里跑出来,融到水中。

如果钙有颜色,也不是骨头汤里的奶白色,奶白色的汤,多的不是钙,而是脂肪。

所以,这就是你月半的原因。

不如,多吃菠菜吧!

菠菜可以说是绿色蔬菜中营养价值较高的一种了,从中国食物成分表看出,每百克的菠菜中能够含有66mg的钙成分,且菠菜中还有其他的营养可以摄入,如叶绿素、钾、镁、纤维素、维生素B族、维生素C等成分。

(偷偷告诉你们,这就是大力水手爱吃菠菜的原因。)

01

植物“强心剂”

菠菜含有丰富的辅酶Q10,它能激活人体细胞和细胞能量的营养,营养心肌,为心脏供血,是目前医学上常用来作为心脏病辅助治疗的一种药物。

02

植物“胰岛素”

菠菜叶中含有一种和胰岛素十分相似的物质,它有利于控制血糖、维持血糖稳定。所以说,担心血糖不稳的朋友,一定要多吃菠菜!

03

肠道“清道夫”

菠菜叶中含有丰富的酶,这些酶在食用后可以很好的刺激肠胃,帮助消化,再加上菠菜叶中丰富的膳食纤维,其润肠通便的作用更是会翻倍。

而且常用菠菜,还可以对痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等有很好的辅助治疗作用。

04

植物钙片

菠菜根中含有丰富的维生素K,这种营养元素能够参与到骨的生理过程中,补充丰富的维生素K,能够很好的减少和预防骨质疏松,并降低骨折的发生。

康大夫呈上两个“快手菜”,周末不妨试一下吧!

菠菜拌花生 

食材:

菠菜250克、花生80克,生姜1小块、葱1根、干红辣椒2个,调料若干

做法:

① 花生米入锅,不加油小火干炒,炒至花生出现噼啪声取出晾凉;

② 菠菜洗净焯水,变色后马上捞出晾凉,挤干水分,切成寸段备用;

③ 生姜切末,葱切成葱花,干红辣椒切小段,将生姜末均匀撒在菠菜上;

④ 另取锅,锅中下油,油热后将葱花与辣椒段下入锅中翻炒,直至炒出香味;

⑤ 将葱花、辣椒段和油一起均匀浇入菠菜中;

⑥ 往菠菜中加入适量食盐、白砂糖、酱油和香醋调味,再将花生碎粒撒入菠菜中,拌匀后即可食用。

菠菜炒鸡蛋 

食材:

菠菜:100g、鸡蛋2个、植物油10g、盐1g

做法:

① 菠菜洗净焯水,30秒后捞出过凉,控水备用;

② 鸡蛋打入碗内,加入少许盐,充分搅匀;

③ 起油锅,油热后倒入蛋液,炒成块状盛出;

④ 再起油锅,放入焯好的菠菜,放入少许盐翻炒均匀;

⑤ 放入炒好的鸡蛋,炒匀即可出锅。

小贴士

挑选菠菜以菜梗红短、叶子新鲜翠绿为佳。冬天的菠菜矮壮浓绿,吃起来比较甜,到了夏天菠菜则是又长又细,口味不如冬天的好,营养成分顶多有冬天的一半,因此冬季吃菠菜更加适宜。


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