國內外研究證實：山藥能促進大腦分泌脫氫表雄酮。服用脫氫表雄酮，可使睡眠改善，心情愉快，充滿活力，顯得年輕，使人胃口好等，獲得健身強體，延緩衰老的效果。

　　山藥具有滋補細胞、強化內分泌、補益強壯、增強機體造血功能等作用，可誘生干擾素，改善機體免疫功能，提高抗病能力等，對延緩衰老進程有着重要作用。

　　山藥富含對人體有益的微量元素，具有養血、補腦、益腎、抗衰老等功能。那麼山藥和什麼配合能真正做到健脾養胃呢?

　　山藥+葷：滋補養身。有些人認為山藥和素菜炒太素，沒關係，山藥可謂是“百搭食材”，建議可以用山藥搭配雞肉。雞肉肉質細嫩、滋味鮮美，而且富有營養，有滋補養身的作用。

　　推薦：山藥炒雞肉

　　具體做法：將雞胸肉洗淨去皮切丁醃製，加入黃色的玉米粒、滑黏的山藥丁翻炒。

　　山藥+主食：健脾補虛。山藥蒸着吃是最原始也是最好的吃法，適宜於脾虛腹瀉，食欲不振者服食。

　　具體做法：將山藥切段去皮蒸好，再與粳米一起入鍋煮飯。煮粥時放入山藥塊，再加上幾顆撕開的紅棗，最適合孩子和老人吃。