国内外研究证实：山药能促进大脑分泌脱氢表雄酮。服用脱氢表雄酮，可使睡眠改善，心情愉快，充满活力，显得年轻，使人胃口好等，获得健身强体，延缓衰老的效果。

　　山药具有滋补细胞、强化内分泌、补益强壮、增强机体造血功能等作用，可诱生干扰素，改善机体免疫功能，提高抗病能力等，对延缓衰老进程有着重要作用。

　　山药富含对人体有益的微量元素，具有养血、补脑、益肾、抗衰老等功能。那么山药和什么配合能真正做到健脾养胃呢?

　　山药+荤：滋补养身。有些人认为山药和素菜炒太素，没关系，山药可谓是“百搭食材”，建议可以用山药搭配鸡肉。鸡肉肉质细嫩、滋味鲜美，而且富有营养，有滋补养身的作用。

　　推荐：山药炒鸡肉

　　具体做法：将鸡胸肉洗净去皮切丁腌制，加入黄色的玉米粒、滑黏的山药丁翻炒。

　　山药+主食：健脾补虚。山药蒸着吃是最原始也是最好的吃法，适宜于脾虚腹泻，食欲不振者服食。

　　具体做法：将山药切段去皮蒸好，再与粳米一起入锅煮饭。煮粥时放入山药块，再加上几颗撕开的红枣，最适合孩子和老人吃。