酸辣萝卜丁

配料： 白萝卜、胡萝卜、樱桃小萝卜、陈醋、生抽、香油、花椒油、糖、盐、花椒、干红椒、熟白芝麻。

1、白萝卜、胡萝卜去皮切成指头大小丁，樱桃小萝卜切成指头大小丁； 　　
2、将萝卜丁装入干爽无油的容器，撒入适量盐腌制20-30分钟左右，倒出腌制出的水分； 　　
3、冷锅里加入适量香油、花椒油，放入适量干辣椒碎、花椒，小火炸香； 　　
4、将炸香的3料倒入萝卜上，将陈醋、糖、生抽调成味汁也淋在萝卜上； 　　
5、将萝卜和调味汁拌匀以后，装入密封保鲜袋，排出多余的空气放入冰箱冷藏腌制； 　　
6、腌制一夜后取出加少许炒熟的白芝麻、香油拌匀即可食用。