| 10种食物不宜放入冰箱冷藏 |
| 送交者: 悠闲小草 2014年07月31日19:52:24 于 [健康生活] 发送悄悄话 |
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家用冰箱里冷藏温度一般为4至6℃，冷冻温度一般为-15至-20℃。
不是所有的食物都适合放入冰箱，还要考虑食物本身适合储存的温度。 有一些食物只要放在避光，阴凉通风处就可以了，放入冰箱里反而加快了它们变质的速度。
10种食物不宜放入冰箱冷藏：
2. 西红柿 最适贮存温度：8~10℃。 放入冰箱冷藏，会变软，腐烂，肉质呈水泡状，表面出现黑褐色斑点。 3. 黄瓜 最适贮存温度：10~12℃。 放入冰箱冷藏，表皮会呈水浸状，失去黄瓜特有的鲜味。 4. 茄子 最适贮存温度：8~10℃。 放入冰箱冷藏，容易腐烂。 5. 甜椒 最适贮存温度：8~10℃。 放入冰箱冷藏，会被冻伤，变黑，变软，变味。 6. 苦瓜 最适贮存温度：8~10℃。 放入冰箱冷藏，容易腐烂。 7. 多叶蔬菜 最适贮存温度：8~10℃。 放入冰箱冷藏，会变黄，容易腐烂。 8. 面包，馒头，花卷等淀粉类食品 最适贮存温度：18~25℃。 放入冰箱冷藏，会加快这些食品变干变硬的速度，严重影响这些食物的口感和风味。 9. 鱼不能冷藏太久 鱼类在温度未达到-30℃以下时，会发生脱水及其它变化，肉质发生改变，以致不能食用。 10. 解冻后的冷冻食品，一经解冻，要尽快食用，不要冷藏。 （1）冷冻的鱼肉蛋 由于冷冻时水分结晶的作用，组织细胞受到破坏。解冻后，渗出大量的蛋白质。如果继续冷藏，细菌和酶的活力恢复，会很快分解蛋白质，引起变质，产生有毒的组胺物质，不能食用。 （2）冷冻蔬菜 解冻后，如果继续冷藏，会导致变色，营养损失，腐烂变质，不能食用。 |
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