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常用食用油冒烟点参考
送交者: 悠闲小草 2014年08月03日07:40:20 于 [健康生活] 发送悄悄话
冷压初搾橄榄油(Extra Virgin Olive Oil) ---- 331°F (166°C)
初搾橄榄油(Virgin Olive Oil) ----------------- 390°F (199°C)
橄榄油(Olive Oil) ------------------------------- 446°F (230°C)

冷压葵花籽油(未精炼)--------------------- 225°F (107°C)
高油酸葵花籽油(未精炼)------------------ 320°F (160°C)
葵花籽油(半精炼)--------------------------- 440°F (227°C)
葵花籽油(精炼)------------------------------ 450°F (232°C)
 
大豆油(未精炼)------------------------------ 320°F (160C)
豆(半精炼)------------------------------ 350°F (177°C)
大豆(精炼)--------------------------------- 460°F (238°C)

牛油果油(初搾)------------------------------ 375°F (190°C)
牛油果油(精炼)------------------------------ 520°F (271°C)

芝麻油(未精煉)------------------------------ 350°F (177°C)
芝麻油(半精煉)------------------------------ 450°F (232°C)

花生油(未精炼)------------------------------ 320°F (160°C)
花生油(精炼)--------------------------------- 450°F (232°C)

亚麻子油(未精炼)--------------------------- 225°F (107°C)

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