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素食文化中的伪科学 zt
送交者: histor 2015年12月28日01:21:02 于 [史地人物] 发送悄悄话

 



当然,现代的一些素食者在提倡素食的时候,加入了很多伪科学的成份,在现代,素食文化中,确有不少伪科学,而且健康谣言也是满天飞。他们认为,为了行善,可以撒谎。不认为“真诚赤诚”以及“诚信诚心”是人类的美德,这类人动不动就扯动物的尸体里含有尸毒,含有各种“痛苦、仇恨、无奈和绝望”,这类人往往口口声声什么正能量,灵魂附体,影响财运等等。这类人的特点是,可以说得天花乱坠,但就是不肯公开透明,公务财产透明光明,如同那些臭名昭著的在专制制度下被开除党籍的伪共产党人,一个重要的特点是,口头上自称是“伟光正”,行动上表现“畏光症”,回避阳光,害怕光明。





素食文化中的伪科学
发帖者:节能 (时间:2015-12-28 04:04:25)

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  《左传》中有引用一句古语:俭,德之共也。有人认为此处的“共”字与“洪”相通,意为“宏”,表示“大”的意思,古人认为节俭是一种大的德行。也有人认为此处的“共”字是“共同”的意思,表示节俭是有德之人共同具有的品质。总之,俭与德,是不可分割的两个部分,是一枚硬币的两个面。


人们说,民以食为天。虽然是“病从口入,祸从口出”,但“福兮祸所伏,祸兮福所倚”,现代社会崇尚言论自由,对“祸从口出”而后“因祸得福”也略有认同,比如央视名嘴毕福剑现在据传说到美国当农场主了,这也并非坏事。只是对于“病从口入”,人们越来越认真,因为大家都知道“有什么都好,就是别有病”。


对于预防疾病,这涉及到环境污染与食品污染问题,涉及到环境保护与食品安全,甚至是转基因的问题。同时,这也涉及到健康食品问题。


实际上,长期以来,国内外很多志士仁人,都在倡导正确饮食观念、以及环保、避免粮食浪费。他们透过各种活动及宣导广告,鼓励民众少肉或是吃素。一来保护动物、二来维护健康。


二战刚结束之时,依据当时食品配给记录,英国约有10万人吃素。战后的英国逐渐进入到欣欣向荣的和平时期,素食人口却直线上升。1997年根据全国普查,在英国每6人之中便有1人是素食者或是有心想成为素食者。在这些素食人口之中,44%的人选择素食的理由是道德因素(关怀动物),22%的人是因为健康因素(素食是许多现代病的克星,如心、脑血管病、高血压、癌症、肥胖症等),此外还有9%则是因为对食品成份心存恐慌(如疯牛病、口蹄疫等)。


1998年调查显示,在英国约有400万人,也就是全国人口的7%,是素食者,年龄在15到35岁的公民当中,有12%是素食者。据2000年一项调查中对素食人口比例的统计如下:法国为1.1%、德国为1.45%、荷兰为4.9%,而意大利为3.4%,其中意大利北部和中部的素食者比例最高,以米兰为首府的隆巴迪大区占18%,罗马所在的拉齐奥大区占15%


英国是欧洲最爱吃素的国家,而德国研究认为吃素者是能量最高的人,因为素食只需要1--2个小时就消化了,而且素食的代谢物是碱性,而鱼和肉需要6--8个小时才能消化,消化成本很高,而且代谢物是酸性的,酸性体质适合细菌、病毒,癌细胞生长。爱因斯坦与希特勒这两个德国人都是素食主义者。近年来德国掀起生机饮食浪潮,很多德国人平时也只吃生的纯素食,没有肉蛋奶鱼及一切含动物类的食品。


在现代,更有甚者,他们不仅是吃素,不仅只吃蔬菜,而且是只吃没有用过化肥与农药的蔬菜,称之为生态农业,尽管不施化肥、不打农药,甚至不除草,一亩地的产量仅是施肥施药的农田的一半。现在,德国人平均每三天吃一斤肉食,名列欧盟国家前茅。但是,以蜂蜜、牛奶、鸡蛋、巧克力以及豆类食品来取代肉食的素食者,也日益增多,他们不吃任何含有人工香料、防腐剂、风味增强剂的东西。尽可能吃新鲜、有营养的水果、蔬菜、坚果、大豆与小麦制品,蛋糕。而一些大型超市也出售非基因改造、未施用农药、人工肥料的生态产品,更不准出售注射抗生素及生长激素的动物肉类。挂满素食的益处与素食名人的素食馆,也日渐增多。


孔子说过:“食色,性也。”孔子以喜欢吃肉而闻名,但儒家也提倡所谓“见其生,不忍见其死;闻其声,不忍食其肉,是以君子远庖厨也”。 而现代也有很多揭示屠宰场血腥的影片。


佛教提倡素食,但佛教不是在形式上的素食,例如原始佛教的托钵生活,在乞食时,不拣精粗,不忌荤素,随缘“借假修真”。但是到了大乘佛教,以慈悲为本的教义发展出尊重生命的内容。六祖慧能大师在猎人群中只吃肉边菜,信徒中也有人吃“三净肉”,以及“三、六、九”吃斋,也有人以初一、十五为吃斋日,甚至也有人吃早斋,乃至家中有婚丧祭典时也以持斋来表示虔敬。还有白肉红肉之分(鱼虾蟹之类为白肉,猪牛羊之类为红肉)。


素食的真正意义,其实不要在时日上计较,也不要执着锅碗是否洗净。素食其实是乃吃“心”也,如果心中有“素”,所谓慈悲喜舍、善良道德都尽在其中矣。提倡素食,有助于知足常乐与万物平等,生发出一份慈爱心与仁德心


更有甚者,有些宗教主义者,比如印度圣雄甘地,认为,神就是真理和爱。神就是伦理和道德。神是无畏,神是光明和生命的源泉,神就是良知。神是一切力量的力量,其它所有力量都是次要的。神是生命力或精神,超越人的理智。认为我们的身体是神赋予的,没有神就没有一切,而不是简简单单的说“我们的身体是父母给予的”,甘地认为神赋予我们的身体仅仅是为了能够服务所有的创造物。我们活在世上不是为了享乐,而是为了全身心地为他人服务,为所有的生命服务,也就是为神服务,因为神既不在天上,也不在地下,而是在每个人中。甘地认为一个人征服了人身上最强烈的“食色”这两种本能,就成为世界的征服者,成为神的一部分。肉体欲望是万恶之源,只有消除肉体欲望,人才能无私,才能与神相结合。甘地认为不应再为了满足食欲而残杀动物。即使为了挽救生命,他也认为必须有个限度---不能为了自己的生命而剥夺动物的生命。甘地后来连食盐也不吃了,而且甘地厌恶西方医学,崇尚自然疗法。


道教从古至今一直有提倡素食的传统,邱祖吕祖老子葛洪的著作,主张性命双修,淡然无味天人粮,茹素以净身清心,生恻隐之心,提升自己的命运运势及获得健康。道教全真派是完全吃素持戒,道教正一派可以结婚,可以不吃素,只在初一、十五、祖师圣诞、做道场之时吃素。


道家还有辟谷之说,辟谷并非什么都不吃,只是不吃粮食,不吃五谷,但能够服食药物,饮水,可食大枣、茯苓、巨胜(芝麻)、蜂蜜、石芝、木芝、草芝、肉芝、菌芝等。辟谷会招致人体营养不平衡,是不宜倡导的。


将摩尼教、道教、佛教融合为一体的宋代明教,认为善为光明,恶为黑暗,光明必会战胜黑暗,人当食素斋戒,禁欲守默,努力向善,每天祈祷四次,以成就光明世界。因其教义教法简明直接,颇受欢迎,甚至在军队内部的官兵也有信徒。宋代明教对于民众而言,既可寻求精神慰藉,又从中获得政府所没有提供的种种物质帮助(民间互助),己具备了本应是政府拥有的某些职能,对民众有着巨大的感召力,这正是任何专制统治者最为惧怕的现象。从而令专制统治者将它视作自己的对立面,被官方称为“吃菜事魔”。宋代官方称为“妖教” “妖法” ,惑众聚众以图谋不轨的“妖贼”。这主要起因于浙江的方腊起义。所以,不管这些徒众是否真的武装造反,当局都会不遗余力地加以镇压,彻底消除对于本政权的“潜在威胁”。宋朝(尤其是南宋朝廷)三令五申地严禁“吃菜事魔” 信仰。


当然,现代的一些素食者在提倡素食的时候,加入了很多伪科学的成份,在现代,素食文化中,确有不少伪科学,而且健康谣言也是满天飞。他们认为,为了行善,可以撒谎。不认为“真诚赤诚”以及“诚信诚心”是人类的美德,这类人动不动就扯动物的尸体里含有尸毒,含有各种“痛苦、仇恨、无奈和绝望”,这类人往往口口声声什么正能量,灵魂附体,影响财运等等。这类人的特点是,可以说得天花乱坠,但就是不肯公开透明,公务财产透明光明,如同那些臭名昭著的在专制制度下被开除党籍的伪共产党人,一个重要的特点是,口头上自称是“伟光正”,行动上表现“畏光症”,回避阳光,害怕光明。


实际上,人体的生理结构的比较并不能得出人类的构造更适合素食的结论。“素食者更加健康长寿”的说法流传甚广,但经过英美等国科学家进行了几项大规模、长时间的跟踪调查。结果发现,与社会平均水平相比,素食者的平均预期寿命确实更高——这个结果当然让素食者很高兴。不过,素食者还伴随着其他的生活方式,比如:素食者中抽烟、喝酒的人更少,他们一般饮食比较节制,甚至生活方式的其他方面——比如锻炼、心态等也“更为健康”。科学上有很充分的证据表明这些“混杂因素”有助于健康长寿。要知道素食到底对健康长寿有什么样的影响,就要排除这些因素的影响。随机双盲试验很难进行,不过可以用统计工具对大样本的调查数据进行回归,把“混杂因素”对结果的贡献剔除出去。结果发现,素食这个因素对健康长寿其实没有明显的影响。也就是说,素食者健康长寿的原因,主要是他们的生活方式的其他方面,而不是素食本身。


常见的植物性食物中,只有大豆中的蛋白质是优质蛋白,其他的植物蛋白单独满足人体氨基酸需求的能力都很低。而植物中的矿物质往往与植酸等其他分子纠缠在一起,被人体吸收的效率比较低。美国癌症研究协会主张:三分之二以上的食物来自于植物,有利于降低癌症的发生风险。素食主义的另一种理由是素食有利于人类的可持续发展。人类所有的食物都是需要在一定的土地上,消耗水并且转化太阳能而得到。产生同样数量的食物,素食所需要的土地和水都要远远低于动物性食物。从这个角度,在获得全面均衡营养的前提下,提高素食在食谱中的比例,是应该鼓励的。

总之,不可否认,适当的素食,与道与德与俭,都是天然相联的,适度的提倡素食,是有必要的。只是现有的素食店,常常步入一种误区,这些素食店,往往提供仿荤素食,斋口不斋心。有的是煎、炸、焗、爆,烹调过火。有的是过分油腻、滥用味精色素、食物过咸过甜、有的还食用发菜燕窝之类昂贵的而且是破坏环境生态的食材,并且这些素食馆的人均消费比同级荤食店高得多,有违“俭朴”之德。

 

 

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