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饞暈你沒商量之爪大廚系列-2
送交者: 爪四哥 2017年07月17日03:49:44 於 [笑林之聲] 發送悄悄話

周六晚上去俺海外文軒軒主,海外著名作家海雲家蹭飯吃。為了表示對軒主的尊敬,按咱中國的古禮,我齋戒三天(就是餓三天不吃飯)。

等大餐擺上,才體會到海云為啥說自己第一是美食家,第二才是作家啦!爪哥向真主四嫂耶穌如來佛玉皇大帝保證,這是俺來美二十多年來吃過的最棒的一頓中式大餐。從頭盤到正餐到甜點,玲琅滿目,色香味俱全。(有圖有真相)



最後一張圖是爪哥做的龜兔賽跑贏者吃爪氏紅燒排骨。本打算 impress 海雲一下,專門去美東買了兔子肉與烏龜的表哥螃蟹(夏天到,烏龜去vacation了,只好拿螃蟹替代,但據說螃蟹比烏龜跑得更快,因為有八爪)。下午花了二個多小時搗鼓出這盤菜,結果..結果..在海雲的美食麵前相形見絀,我眼巴巴地數着盼着大家吃,最後就數到一:整盤就被吃掉一塊兔肉...慚愧呀,廚藝漫漫其修遠兮,四爪將上下而求索。

求索的第一步呢,就是學習春陽大掌柜好榜樣。春陽這次不僅帶了酒,還帶了盤憶苦思甜:從自己後院釆的野菜炒自家種的辣椒。結果一端上來,很快就被吃光光!下次俺要照虎畫貓,明年後院兒不撒藥了,讓蒲公英茁壯成長。然後把蒲公英的根兒挖出來,洗乾淨清炒一大盤,不僅一掃而光,而且防癌沒商量!我可沒有滿嘴跑火車,微信上都這麼說,微信的東西當然要深信啦!嘿嘿,為吃這頓大餐先餓了三天,吃完後又得餓三天...為吃太多了,需要減肥。

最後再講個買菜時的花絮吧。其實最開始我想要做的不是龜兔賽跑,而是懶蛤蟆想吃天鵝肉。我記得青蛙腿與鴨肉中國超市都有賣。懶蛤蟆麼,就用長得懶點兒的青蛙頂替。天鵝肉麼,就用丑點兒小點兒的鴨吧。眾所周知,天鵝湖裡的白富美的天鵝就是由醜小鴨變得耶。結果興沖衝去香港,金門一問,青蛙腿全都沒有。我懷着最後一線希望來到美東,問上貨的老墨:do you have frog legs? 老墨回答:Yes! Yes! 馬轉身去後倉幫我拿貨。我長吁一口氣,在店裡耐心等待。不過幾分鐘,那個老墨拿着一盤冰凍的東東走出來,我定睛一看:一盤雞爪子!乖乖隆地咚!俺的英文難道真這麼糟嗎?!我連比劃帶解釋,結果那個老墨越聽越糊塗,於是就又跑進後倉拉了個老中來。老中痛快地跟我講:青蛙腿我們不再進貨,不成你就用鳳爪代替唄,紅燒出來味道差不多。艾瑪一聲偶滴天,用鳳爪代替?那不成了大公雞想吃天鵝肉了麼?!咱中國沒這典故呀...於是只好釆用plan B,改龜兔賽跑了。


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