防腐剂让我过敏

我曾说过喝美国制作的豆浆过敏的事。第一次喝先出现皮肤粘膜的地方发痒（口腔、食道、鼻腔、眼睛和耳朵等地方），而后是肠胃道不舒服，继而泻肚子，腹痛。当过大夫的老伴儿说应该是豆浆里的防腐剂引起过敏，因为我喝自己家里制作的豆浆是不过敏的。她叫我以后千万别再喝，否则会危及生命。可偏偏有一天她倒了碗买来的美国豆浆忘喝了。我不信邪喝了，真的几乎玩儿完！过敏来得非常迅猛，我赶紧吃过敏药，仍然影响到我的呼吸――支气管因过敏分泌大量粘液，造成呼吸困难。幸而几个小时后缓解。

现在我吃方便面也过敏了，过敏原当然还是防腐剂。我原来是特别爱吃方便面的，曾有一次吃三、四包的时候。但一、两年前吃过方便面后肚子不舒服。并非肚子疼，而是肠痉挛的感觉，然后就是无力感，时间发生在吃过方便面一个小时左右。我还真的反复试验过――特地煮方便面吃。每吃一次我的过敏症状就加重一点！现在我已经彻底不吃方便面了。

我在互联网上查有关方便面过敏的资料，还真有不少，并且都是因为方便面中的防腐剂，不过大部分人是吃方便面引起皮肤过敏（主要是瘙痒，长疙瘩、红斑等）。像我这样引起肠胃不舒服的看到两例。这二位都说吃了方便面引起腹痛，求教。回答让人泄气，说是“你吃得太多，所以引起（肠胃的）抵触情绪”。拜托，我认为人家是真的有过敏反应，您还在调侃。

本人对某些防腐剂过敏是可以肯定的，问题是为什么原来不过敏？老伴儿讲，一些人对某些引起过敏（每个人的身体状况都有差异）的物质有反应不会马上发生，只有在身体里积累的一定程度，也就是量变到质变才表现出来。一旦产生过敏反应了，人体再接触引起过敏的物质后，其过敏反应会加剧。这是因为体内对引起过敏的物质产生了越来越强烈的变态反应（再往下说涉及比较专业的医学问题）。比方说我来美国二十年后，春天的花粉过敏渐渐严重起来。这就是美国花粉中的物质在我身体里积累得多了，引起越来越严重的过敏反应。很多从中国到美国定居的人们都有这种体验，花粉过敏一年比一年厉害。还有就是对嫁接的水果的过敏。我的一位朋友和我都是这样。现在一吃嫁接的水果很快就有过敏反应，口腔、食道等处的粘膜开始肿胀，还很痒。所以我在美国，苹果、桃子、梨等嫁接的水果都不能吃了（奇怪的是，嫁接的水果煮熟了就没过敏问题）。当然，这也是这几年的事情。过去生吃嫁接水果还是没有过敏反应的。

现在我对防腐剂也开始过敏了。这说明自己身体里积累的防腐剂中的某些物质到了质变的水平。生活在当今社会环境里，各种需要储存的食品都免不了要用防腐剂。我查了一下，用于不同的食品就会有不同的防腐剂。下面是从网上下载的不同食品的防腐剂：

1、苯甲酸钠，主要应用于碳酸饮料、低盐酱菜、酱类、蜜饯、葡萄酒、果酒、软糖、酱油、食醋、果酱（不包括罐头）、果汁（味）型饮料、食品工业用塑料桶装浓缩果蔬汁。

2、山梨酸钾，主要应用于除同上外、还包括鱼、肉、蛋、禽类制品、果、蔬类保鲜、胶原蛋白肠衣、果冻、氢化植物油、鱼干制品、即食豆制品、糕点、馅、面包、蛋糕、月饼、即食海蜇、乳酸菌饮料。

3、丙酸钙，主要应用于生面湿制品（切面、馄饨皮）、面包、食醋、酱油、糕点、豆制食品。

4、丙酸钠，主要应用于糕点、杨梅罐头加工工艺。

5、对羟基苯甲酸丙酯，主要应用于果蔬保鲜、食醋、碳酸饮料、果汁（味）型饮料、果酱（不包括罐头）酱油、酱油、酱料、糕点馅、蛋黄馅。

6、脱氢乙酸，主要应用于腐乳、酱菜、原汁桔浆。

7、双乙酸钠，主要应用于谷物、即食豆制品。

8、二氧化碳，主要应用于碳酸饮料、汽酒类。

9、过氧化氢，主要应用于生牛乳保鲜（限于黑龙江、内蒙古地区使用）、袋装豆腐干。

10、乳酸链球菌素(Nisin),主要应用于:乳制品、植物蛋白食品、果汁饮料、干酪、罐头、肉制品、巧克力奶等食品中。

咱也搞不清楚哪些防腐剂能引起我身体的过敏。那也只有意识到某种食品过敏后推测过敏源，然后避免吃这类食品。另一方面是准备好抗过敏的药，并随身携带。我现在就预备上两种抗过敏的药。想想有些无奈，今天的都市生活中，食品里离不开防腐剂。我不知道以后自己又会对那些防腐剂过敏？如果对越来越多的防腐剂过敏，我最后能吃的东西就越来越少啦！

会不会食品的制作厂家在食品制作中添加了过多的防腐剂？我在网上看到一则新闻，说到这个问题。不过此争论还没有结果。因为食品制作厂家断然否认他们制作的食品中防腐剂用得过多。

不管怎么说，现在都市生活的人们对食品过敏的人越来越多，希望引起大家的注意。

附录：麦当劳开心乐园餐疑含防腐剂 放6个月不腐烂

文章来源: 法新社 于 2010-10-15

据法新社消息，为了考察麦当劳食品是否含有防腐剂等对人体有害的添加剂，美国艺术家、摄影师萨利·戴维斯半年开始了一项“开心乐园餐工程”。她买了一份“开心乐园餐”，将食品放置在家中的一个小咖啡桌上，不加任何保护措施。萨利每日给这份开心乐园餐拍照，希望通过真实的照片记录食品缓慢腐烂、变质的时间和过程。

令萨利没想到的是，整整6个月过去了，这份开心乐园餐竟丝毫没有腐烂，甚至连一星半点儿的霉斑都没有长。萨利日前将她的惊人发现向媒体公开。