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幼河:请给量的感念
送交者: 幼河 2017年01月10日00:23:37 于 [五 味 斋] 发送悄悄话

请给量的感念

 

  近些年养生之道的八卦充斥网络,尤其有关食品卫生的“说道”甚嚣尘上。民以食为天,饮食对健康确实是非常重要的;但您发现没有?如果按网络上有关食品健康的“路子”走,你会觉得“自己不会吃东西啦”,前大半辈子不知道这些“知识”活得自自然然,现在吃什么都是“被下毒”。看着网络上各种自相矛盾的“养生之道”,喟然长叹“活着真难”。

  “早上吃姜,胜过吃参汤;晚上吃姜,等于吃砒霜”。读了这条打个激灵。姜是中国食品中主要一味调料,我每天晚上做点汤喝,都要放点儿姜。得,这是下了“砒霜”啦!我喜欢喝自己烧的凉开水。家里有个很大的铁壶,烧一壶水喝几天。现在网上“掰齿”啦,说这白开水放了一天就“不卫生啦”;“如果放了3天,水体内就会产生大量的亚硝酸,如果继续放置,会进一步与胺结合形成亚硝酸胺,使人头晕眼花,严重的话还会引发胃癌、食道癌”。哎哟,咱喝了几十年白开水了,过了三天的白开水喝了不知多少,我大概早已得了癌症,赶紧写遗嘱吧。

  隔夜的食物也是不能再吃啦!9种隔夜食物,包括鸡蛋、茶、开水、银耳汤、蔬菜、菜汤、海鲜、家庭卤味糟货和凉拌菜绝对不能吃。隔夜的食品怎么啦?您不知道啊?里面形成了很多致癌物质。那我们的要冰箱干什么?谁家晚上一顿饭把桌面上的菜吃得一干二净?放进冰箱,第二天热热再吃就是了。这么说,晚上菜吃不了就得倒掉?

  还有,网上有大量“专家”提示您,什么食品是致癌的。罗列出来一大串这类食品名单,您要真一丝不苟的执行,恐怕饮食会比出了家还素。另外,“专家”们告诉说,很多食品是“相克”的。得,您恐怕能吃的东西就非常有限啦。

  当然,既然是谈“养生之道”,对身体有益的食品也会推荐。看一看,我反正基本没兴趣,完全吃素呗。什么白薯、土豆、胡萝卜、绿菜花、西红柿等等。我心想,每天光吃这些盼长寿?活着到底什么目的?

  “专家”们除了大力提倡吃素外,也不时地提出些养生“秘方”。喝绿豆汤便是一条。就是大量地喝,死命地喝。不过有好事者发现,按这种养生之道熬的绿豆汤的浓度,每天得用五公斤绿豆。这……是否太多了点儿?呵呵,养生就得破费破费,每天五公斤绿豆熬汤能长命百岁,也未尝不可嘛。咳,其实这类玩艺儿不必当真。前些年的“养生”之说不还喝自己的尿嘛;还有,每天清晨起来第一件事就是灌凉开水好几大缸子(不超过24小时的)。我对此倒是觉得会有减肥的效果。

  有关“养生绿豆汤”的笑话,给我们一点点启示,其实就是各种食品吃下去,对身体有什么样的影响,要有个量的概念。比方每天五公斤绿豆煮汤喝;这就是个量的概念。这么浓的汤会对人的身体有影响的(但我不知道好坏)。

  前边说到凉开水不能放了三天再喝。或许冷开水在开放的状态下会有些不卫生的物质落进去,但能否告诉我到底有多少?放了三天的凉开水中会产生亚硝酸盐,也请告诉我多少好吗?否则,这么多人喝了一辈子凉开水,怎么他们得癌症的比例没有高出其他人呢?

  我一直认为网上“专家”绝大多数都是忽悠人的。他们那么白话,您就是看看乐而已。他们这么讲有多少科学根据?更重要的是,有没有给你一个量的概念?

  这些年科学家发现,鱼类,特别是海鱼类,体内有重金属物质。这下很多“专家”借题发挥,说那些重金属对人体极其有害,鱼不能再吃啦。其实,这些人根本没搞懂目前正常的海鱼类体内重金属含量到底有多少,到了什么程度会对人体健康造成影响。说不定现在您要吃一吨海鱼,那些海鱼体内的重金属才会影响健康呢。


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