| 剁 椒 鱼 头 |
| 送交者: 莫小溪 2017年12月02日22:39:34 于 [五 味 斋] 发送悄悄话 |
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食 材 鱼头1个 / 小葱一把 盐少许 / 料酒少许 / 红剁椒 / 豆瓣酱适量 野山椒酱适量 / 红油豆豉适量 / 生姜1块切片 步 骤 1.材料备齐后，用少许盐和料酒将鱼头腌制5分钟 2.接着在盘底铺上姜片和葱段 3.将腌好的鱼头放置在葱姜上 4.锅中入少量油将红剁椒、豆瓣酱、野山椒酱，红油豆豉炒香 5.将炒好的剁椒酱均匀的铺在鱼头上 6.蒸锅中水烧开，鱼头上锅蒸8分钟 7.蒸好后出锅撒上葱花，热锅滚油淋在蒸好的鱼头上就可以了 |
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