好吃易做的麻糬来袭(附做法) |
送交者: 一支笔 2018年02月21日05:17:15 于 [五 味 斋] 发送悄悄话 |
好吃易做的麻糬来袭 附录做法: 一、材料(以花生麻糬为例) 1、熟的碎花生适量; 2、糯米粉半袋(北美地区有售16oz一包); 3、玉米粉一大汤勺; 4、糖粉适量; 5、色拉油一小勺; 6、温水适量; 7、薄手套一对; 8、透明食品塑料袋一只。 二、操作方法 1、花生碎拌入适量糖粉备用; 2、糯米粉加入玉米粉拌匀,加适量温水(软硬程度需要自己调控)搅拌至浓稠的无颗粒的粉团即可; 3、戴手套,锡纸涂抹色拉油,将糯米粉团放入,用电饭锅隔水蒸熟。中途可用剪刀剪开粉团检查内芯,待全熟后连锡纸一起提溜出锅,稍稍摊凉备用; 4、塑料袋内侧抹一些色拉油,将不烫手的熟糯米团放入袋中,充分揉捏至光滑有Q劲的长条状。5、取剪刀将其剪成均匀的小块,此即原味麻糬半成品; 6、最后将其置于花生碎糖粉中,蘸匀表皮四周,即可开吃咯。 备注:依据同样的方法,根据个人的喜好,还可以制作出黑芝麻(纯黑芝麻粉或者南方黑芝麻糊粉均可)、椰蓉(最好用椰浆调制,最后还要回锅蒸熟)以及抹茶(只需薄薄的一层抹茶糖粉)等各种风味的麻糬。 |
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