抹茶控节奏之十二：椰丝红豆抹茶年糕

一、材料

1.糯米粉200g

2.水200g

3.糖100g

4.抹茶粉3-5g

5.椰丝适量

6.蜜红豆100g

7.沙拉油少许

8.瓷碗、玻璃碗、不锈钢小杯或小酒盅做容器均可

二、做法

1.混合糯米粉、抹茶粉、糖、水，充分搅拌均匀；

2.容器内壁抹上一点油；

3.将糯米糊倒入容器，表面撒上椰丝；

3.按下煮饭模式，水开后放入，15分钟后用筷子测试，如果表面干净说明已内熟，立即取出。

三、注意事项

1.关于椰丝，可以与糯米粉一起混合，也可以只撒在表面蒸熟，还可以将椰丝放微波炉打熟后蘸着熟年糕吃，若是喜欢煎年糕的，可将其撒在年糕的表面，用中火煎熟。

2.椰丝年糕的吃法有很多种，趁热吃、摊凉后吃、粘着熟椰丝吃，或者用中火将年糕两面煎熟后吃都很好吃，尤其是最后一种方法，椰香浓郁，口感也最佳。