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芒果干小蛋糕
送交者: 云开雾散 2018年06月13日19:50:50 于 [五 味 斋] 发送悄悄话

#ACA烘焙明星大赛#芒果干小蛋糕的做法

 3张图片

夏天了又是天天做酸奶的节奏,作好的酸奶我会分装进小布丁杯中,然后盆底的就用来做酸奶蛋糕。
蛋糕烤的非常细腻,松软,新模子也非常棒,是圣诞系列的,烤好把模具把外一翻蛋糕就出来了,加了点芒果干口感很丰富,儿子很喜欢吃!

食材明细

主料

辅料

芒果干小蛋糕的做法步骤

  • #ACA烘焙明星大赛#芒果干小蛋糕的做法步骤:1

     

    1

    准备好所需要的材料,酸奶是自制的

  • #ACA烘焙明星大赛#芒果干小蛋糕的做法步骤:2

     

    2

    酸奶+玉米油混合搅拌均匀

  • #ACA烘焙明星大赛#芒果干小蛋糕的做法步骤:3

     

    3

    加入蛋糕粉用手动打蛋器混合拌均

  • #ACA烘焙明星大赛#芒果干小蛋糕的做法步骤:4

     

    4

    鸡蛋分开蛋黄与蛋白,蛋黄加进酸奶粉中

  • #ACA烘焙明星大赛#芒果干小蛋糕的做法步骤:5

     

    5

    混合好的蛋黄酸奶糊非常细腻

  • #ACA烘焙明星大赛#芒果干小蛋糕的做法步骤:6

     

    6

    蛋白分两次加入白糖打至湿性发泡

  • #ACA烘焙明星大赛#芒果干小蛋糕的做法步骤:7

     

    7

    先取一半的蛋白与酸奶蛋黄糊混合好

  • #ACA烘焙明星大赛#芒果干小蛋糕的做法步骤:8

     

    8

    再加入剩下的蛋白泡混合均匀,即为蛋糕糊

  • #ACA烘焙明星大赛#芒果干小蛋糕的做法步骤:9

     

    9

    模具底部放点芒果干

  • #ACA烘焙明星大赛#芒果干小蛋糕的做法步骤:10

     

    10

    把蛋糕糊倒入8分满

  • #ACA烘焙明星大赛#芒果干小蛋糕的做法步骤:11

     

    11

    入150度的烤箱水浴法烤40分钟即可,放凉后可冷藏保存口感更佳

小窍门

蛋白打至湿性发泡即可,太干的话蛋糕容易开裂


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